As batatas contêm 15% a 25% de açúcar, mais do que todos os outros vegetais, e mais proteínas do que o vegetal médio. Devido ao seu elevado rendimento calórico, também pode substituir alguns dos alimentos básicos. Além disso, também contém mais vitamina C e sódio, potássio, ferro, etc., especialmente o conteúdo mais abundante de potássio, por 100 gramas de potássio 502 mg, é um vegetal raro com elevado teor de potássio. As doenças cardíacas, especialmente os doentes com insuficiência cardíaca, têm diferentes graus de inchaço, e tomam frequentemente medicamentos diuréticos para reduzir o inchaço, fáceis de conduzir à perda de potássio no corpo, acompanhados de uma tendência para o baixo potássio. Por conseguinte, estes pacientes comem frequentemente batatas, não só para repor o potássio, mas também para repor açúcar, proteínas e minerais, vitaminas e assim por diante.