Os cogumelos Shiitake são um alimento medicinal e dietético comum na mesa de jantar. É de natureza plana e doce, e entra nos meridianos do fígado e do estômago. É eficaz na nutrição do fígado e dos rins, fortalecendo o baço e o estômago, regulando o qi e resolvendo o catarro, e combatendo os tumores. O cogumelo tem um sabor e aroma deliciosos e é rico em nutrientes, tornando-o o rei dos cogumelos. Contém polissacarídeos, aminoácidos, shiitake, vitamina D, ácidos nucleicos e outros nutrientes. A enzima β-glucosidase que contém pode melhorar a capacidade do organismo de inibir o cancro, matar indirectamente as células cancerosas e parar a propagação das células cancerosas. Além disso, os cogumelos shiitake são eficazes para baixar o colesterol, prevenir a arteriosclerose e melhorar o apetite. O consumo regular de cogumelos shiitake pode desempenhar um papel na manutenção da saúde. Consumir 100g de cogumelos shiitake frescos de cada vez é benéfico para o cancro do tracto digestivo, cancro do pulmão, cancro do colo do útero e leucemia. Há muitas formas de preparar os cogumelos shiitake, para que possa aumentar a frequência de consumo de acordo com os seus hábitos alimentares, de modo a tirar o máximo partido dos seus efeitos terapêuticos. Os cogumelos podem ser cozinhados num prato de 6g de sumo do cogumelo, 250g de cogumelos frescos, 2 jujubes e tempero, e servidos como prato frio. Shou Wu pertence aos meridianos fígado, coração e rim e tem o efeito de nutrir o fígado e o rim e beneficiar a essência do sangue. Este prato não só reforça a função imunitária do corpo, mas também reforça o efeito de tonificar o Qi e o sangue e de regular os lípidos do sangue. Este prato é adequado para a maioria das pessoas e deve ser usado com moderação por quem tem fezes soltas. Peixe cozido a vapor com cogumelos Shiitake Pedaços de peixe palha 250g, cogumelos Shiitake 100g, Medlar 5g, cozidos a vapor com tempero. A carpa herbívora é quente na natureza e de sabor doce. Tem a função de acalmar o fígado e dispersar o vento, activando a paralisia e aquecendo o estômago, e é um bom produto para aquecer o meio e nutrir a deficiência e aumentar o apetite. Ma Dong tem a função de nutrir o Yin e humedecer o pulmão, beneficiando o estômago e gerando fluido corporal. Este prato pode repor proteínas de alta qualidade e aumentar a resistência às doenças. Contudo, deve ser utilizado com precaução para pessoas com insuficiência renal e constituição alérgica. Bolinhos cozidos a vapor 100g de farinha, 50g de cogumelos shiitake, 50g de camarão fresco, 20g de cenoura, 100g de amaranto, 5g de amoras de lobo, cortados em cubos e temperados como recheio, amassados e cozidos a vapor. O amaranto é doce no sabor e fresco na natureza, pertence aos meridianos de intestino grosso e pequeno e tem o efeito de limpar o calor e limpar as entranhas. A carne de camarão é doce, quente na natureza e pertence aos meridianos do fígado e dos rins. É rica em proteínas de alta qualidade, vários minerais, vitaminas e oligoelementos, e tem o efeito de nutrir a deficiência renal e nutrir o Yin para resolver a catarro. Com cenouras e bagas de lobo, a combinação de cores não só aumenta o apetite, como também enriquece o conteúdo antioxidante e aumenta os efeitos anti-cancerígenos e anticancerígenos, tornando-o um bom alimento básico para carne e vegetarianos.