O fígado gordo e a infiltração de gordura são dois conceitos diferentes. O fígado gordo desenvolve-se frequentemente como resultado da infiltração excessiva de gordura, enquanto que a infiltração de gordura indica simplesmente depósitos excessivos de gordura no fígado, que podem ser alterados se metabolizados a tempo. A infiltração prolongada de gordura pode então levar à formação de um fígado gordo, que é causado por uma variedade de factores patológicos tais como medicação, álcool, e obesidade devido a uma dieta a longo prazo. Todos estes contribuem para a formação de um fígado gordo, principalmente devido à degeneração gordurosa das células hepáticas. É importante verificar regularmente a função hepática, os lípidos sanguíneos e o ultra-som hepático, e é necessária intervenção se a função hepática anormal estiver presente. Se houver uma simples infiltração de gordura, esta pode ser melhorada através de exercício e dieta.