1 ano ~ 3 anos as crianças estão num período de rápido crescimento e desenvolvimento, a procura de uma variedade de nutrientes é relativamente elevada, ao mesmo tempo, o corpo das crianças pequenas de várias funções fisiológicas também está a desenvolver-se gradualmente, mas o desempenho de defesa dos estímulos adversos externos ainda é pobre, por isso, para as disposições dietéticas das crianças pequenas não pode ser exatamente o mesmo que os adultos, precisam de cuidados especiais. I. Continuar a amamentar ou a dar outros produtos lácteos, e passar gradualmente para uma variedade de alimentos A amamentação pode ser continuada até aos 2 anos de idade (24 meses), ou dada diariamente pelo menos o equivalente a 350mL de leite líquido para crianças pequenas, mas não deve ser dada diretamente ao leite líquido normal, leite em pó para adultos, ou proteína de soja em pó, etc. Recomenda-se que se dê preferência a fórmulas infantis adequadas ou a alimentos enriquecidos com vários nutrientes emblemáticos, como o ferro e a vitamina A. Para as pessoas que não podem utilizar a fórmula infantil devido a condições limitadas, o leite líquido pode ser diluído ou preparado com alimentos à base de amido e sacarose. Dê-o ao seu filho. Se as crianças não puderem consumir uma quantidade adequada de produtos lácteos, precisam de ser suplementadas com proteínas de alta qualidade e cálcio através de outros meios. Cerca de 100 g de ovos (aproximadamente 2 ovos) podem ser substituídos por um processamento adequado, como um creme de ovos cozinhado a vapor. Quando a criança atinge a idade de 2 anos, a amamentação pode ser gradualmente interrompida, mas deve continuar a fornecer diariamente fórmula infantil ou outros produtos lácteos. Ao mesmo tempo, de acordo com o desenvolvimento dentário da criança, deve ser aumentado na altura certa, refeições finas, moles, esfareladas, podres, a variedade continua a enriquecer, o número continua a aumentar. Transição gradual para a variedade de alimentos. 1, fórmula alimentar mais de acordo com as necessidades nutricionais das crianças pequenas O leite é rico em proteínas de alta qualidade, cálcio, vitaminas B e outros minerais, é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e cálcio natural. O leite materno é a única fonte de nutrição na primeira infância e, após um ano de idade, a principal fonte de nutrientes para as crianças pequenas já não depende basicamente do fornecimento de leite materno, pelo que a fórmula infantil é ajudar os bebés e as crianças pequenas a conseguirem com êxito a transição do leite materno para o alimento ideal da dieta normal, é garantir que os bebés e as crianças pequenas durante a transição da dieta obtenham boas medidas nutricionais. 1 ano de idade ~ 3 anos de idade de crianças pequenas, o diário deve ser alimentado às crianças pequenas de não menos do que 350 ml de leite líquido Fórmula. O teor de proteínas do leite líquido comum é três vezes superior ao do leite materno e o teor de minerais também é relativamente elevado. Uma vez que a função renal das crianças pequenas ainda não está bem desenvolvida, a alimentação direta com leite líquido comum causará uma maior sobrecarga nos rins e nos intestinos das crianças pequenas, pelo que não é aconselhável alimentar diretamente com leite líquido comum. É aconselhável escolher uma fórmula infantil adequada, 50g ~ 80g por dia. 2, como escolher outro leite ou substitutos Para aqueles que não podem usar fórmula infantil devido a condições limitadas, o leite líquido pode ser diluído, ou com amido, modificação de alimentos de sacarose e depois beber. Para aqueles que não podem consumir produtos lácteos, cerca de 100 g de ovos (cerca de 2 ovos) podem ser substituídos por um processamento adequado, como creme de ovos cozinhado a vapor, etc., ou substitutos do leite à base de soja devidamente cortados em cubos podem ser utilizados como substitutos. Se não beber leite em pó para bebés, a ingestão de cálcio é difícil de atingir a ingestão recomendada, pode considerar outras formas de suplementação. Em segundo lugar, escolha alimentos nutritivos e fáceis de digerir A escolha de alimentos para crianças pequenas deve basear-se no princípio de uma nutrição completa e rica, fácil de digerir, deve ser tida em conta para satisfazer as necessidades energéticas, aumentar a ingestão de proteínas de alta qualidade para assegurar as necessidades de crescimento e desenvolvimento das crianças pequenas; aumentar o fornecimento de ferro, para evitar a ocorrência de deficiência de ferro e anemia por deficiência de ferro. A gordura de peixe favorece o desenvolvimento do sistema nervoso da criança, pelo que pode ser adequado utilizar mais alimentos à base de peixe e camarão, especialmente peixe do mar. Para crianças de 1 ano ~ 3 anos, deve ser utilizado todos os meses fígado de porco 75g (um ano e meio), ou fígado de galinha 50g (um ano e meio), ou fígado de ovelha 25g (meio ano e meio), transformado em puré de fígado, comido em lotes, a fim de aumentar a ingestão de vitamina A. Não é aconselhável dar às crianças pequenas o consumo direto de alimentos duros, frutos de casca dura (por exemplo, amendoins) que podem ser facilmente inalados para as vias respiratórias por engano, alimentos conservados e alimentos fritos. 1, como organizar as crianças de 1 ano ~ 2 anos para além das refeições lácteas Para crianças de 1 ano ~ 2 anos, recomenda-se que a dieta diária seja organizada: ovos opcionais, peixe e camarão, carne magra e aves 100g, arroz e farinha e outros cereais e grãos 100g ~ 125g, com 20g de óleo vegetal para cozinhar os alimentos acima. Escolher 150 g de frutos e legumes frescos verdes, vermelhos e amarelos e dar às crianças sob a forma de puré de frutos e legumes, sumo de frutos e legumes ou pó de frutos e legumes. 2, como organizar a dieta de crianças de 2 anos ~ 3 anos de idade, além de laticínios Para crianças de 2 anos ~ 3 anos de idade, recomenda-se que os arranjos dietéticos diários: escolha 100g de ovos, peixe e camarão, carne magra e aves, 125g a 150g de cereais como arroz e farinha, e cozinhe os alimentos acima com 20g a 25g de óleo vegetal. Escolher 150g~200g de vegetais e frutas frescas verdes, vermelhas e amarelas. Adotar métodos de cozedura adequados e processar as refeições separadamente. As refeições das crianças pequenas devem ser processadas e cozinhadas separadamente, e devem ser utilizados métodos de cozedura e métodos de processamento adequados. Os alimentos devem ser cortados e cozinhados de forma a serem fáceis de mastigar, engolir e digerir pelas crianças pequenas, devendo prestar-se especial atenção à remoção completa da pele, dos ossos, dos espinhos, dos núcleos, etc.; a soja, os amendoins e outros frutos duros devem ser moídos, transformados numa pasta de lama e noutros estados de alimentação; os métodos de cozedura devem ser a vapor, a ferver, a estufar, a ferver em lume brando e outros métodos de cozedura, não devendo ser utilizados para fritar, assar, marcar e outros métodos. O sabor deve ser leve, não deve ser demasiado salgado. Não se deve comer alimentos picantes e estimulantes, o menos possível ou não utilizar condimentos que contenham glutamato monossódico (MSG) ou essência de galinha, corantes, sacarina. Prestar atenção à alternância de padrões e variedades para ajudar as crianças a manter o seu interesse pela alimentação. Em quarto lugar, num bom ambiente, refeições regulares, prestar atenção ao cultivo de bons hábitos alimentares A dieta das crianças pequenas deve ser de 5 a 6 refeições por dia, ou seja, três refeições principais por dia, entre as duas refeições principais da manhã e da tarde, para providenciar leite, fruta e outras massas esparsas e macias como conteúdo da refeição, o jantar também pode ser adicionado à refeição ou aos lanches, mas antes de ir para a cama devem ser evitados os doces, a fim de prevenir a cárie dentária. Prestar atenção ao cultivo dos hábitos alimentares das crianças pequenas, à segurança alimentar para fazer gradualmente refeições regulares, em quantidade adequada e regulares, não alterar arbitrariamente a hora da refeição das crianças e a quantidade de alimentos: encorajar e providenciar para que as crianças mais velhas e toda a família comam em conjunto, a fim de facilitar às crianças uma melhor aceitação da refeição familiar mais tarde; cultivar as crianças para se concentrarem na alimentação, fazer pausas para outras actividades; os pais devem dar o exemplo com bons hábitos alimentares para influenciar as crianças pequenas, para que estas evitem uma alimentação tendenciosa e exigente. Os pais devem dar um bom exemplo, influenciando os seus filhos com bons hábitos alimentares, para que estes possam evitar os maus hábitos de parcialidade e de picuinhice alimentar. Para criar um bom ambiente alimentar, o local de refeição deve ser calmo e agradável. As mesas de jantar, as cadeiras e os talheres podem ser apropriados para as crianças e estas são encorajadas, orientadas e educadas a utilizar colheres e pauzinhos para comerem sozinhas. Incentivar as crianças a praticar mais jogos e actividades ao ar livre e organizar os lanches de forma razoável para evitar a perda excessiva de peso e a obesidade. Uma vez que o teor de vitamina D no leite e nos alimentos normais é muito limitado, é difícil para as crianças satisfazerem as suas necessidades de vitamina D baseando-se apenas na alimentação normal. Uma exposição adequada à luz solar pode promover a formação de vitamina D na pele das crianças, o que é importante para a absorção de cálcio e o desenvolvimento ósseo das crianças. Organizar jogos e actividades ao ar livre para as crianças durante 1 hora a 2 horas por dia não só promove a formação de vitamina D na pele e a absorção de cálcio através da exposição à luz solar, como também cultiva as capacidades físicas e intelectuais das crianças e mantém o seu equilíbrio energético através de actividades físicas. Escolher corretamente as variedades de refeições ligeiras e organizar razoavelmente o horário das refeições ligeiras, de modo a que estas possam não só aumentar o interesse das crianças pela alimentação e conduzir a um suplemento energético, mas também evitar afetar o apetite para a refeição principal e a quantidade de alimentos ingeridos. Os alimentos ricos em nutrientes, como a fruta e os produtos lácteos, devem ser a base da alimentação, e a quantidade e o horário das refeições ligeiras devem ser dados de forma a não afetar o apetite das crianças para a refeição principal. O consumo de snacks puramente energéticos, tais como rebuçados, bebidas açucaradas e outros alimentos ricos em açúcar, deve ser controlado. Incentivar as crianças a participarem em actividades e jogos moderados contribui para manter o equilíbrio energético das crianças, permitindo-lhes manter um aumento de peso razoável e evitando a magreza, o excesso de peso e a obesidade. Com 1 ano de idade, a capacidade estomacal das crianças pequenas é de apenas cerca de 300 ml, a quantidade de alimentos ingeridos de cada vez é limitada e, devido às limitações da capacidade de mastigação das crianças pequenas, os alimentos consumidos são, na sua maioria, refeições esparsas e moles, pelo que é necessário dar refeições ligeiras adequadas entre as duas refeições principais para obter uma nutrição adequada. Entre as duas refeições principais, pode ser dado leite, fruta e outros snacks à base de massas moles, depois do jantar, para além de fruta, gradualmente, para não comer mais, especialmente antes de ir para a cama, para evitar doces, a fim de evitar cáries dentárias. Em sexto lugar, beber água suficiente todos os dias, beber menos bebidas que contenham açúcar A água é um nutriente essencial, é a estrutura do corpo, o metabolismo e a função das condições necessárias. O metabolismo das crianças é relativamente maior do que o dos adultos, a energia e os vários nutrientes necessários são relativamente maiores, a necessidade de água também é maior. Crianças de 1 ano ~ 3 anos de idade diariamente por quilograma de peso corporal de cerca de 125mL de água, a demanda diária total de água é de cerca de 1250mL ~ 2000mL. As crianças pequenas precisam de água, além do metabolismo dos nutrientes no corpo gerados pela água e alimentos dietéticos contidos na água (especialmente leite, sopa) Para além da água proveniente do metabolismo dos nutrientes e da água contida nos alimentos dietéticos (especialmente leite e sopa), cerca de metade das necessidades de água devem ser satisfeitas bebendo diretamente, cerca de 600mL a 1000mL. A melhor bebida para as crianças pequenas é a água pura. Atualmente, existem no mercado muitas bebidas açucaradas e bebidas gaseificadas que contêm glicose, ácido carbónico, ácido fosfórico e outras substâncias. O consumo excessivo destas bebidas não só afecta o apetite da criança, tornando-a propensa a cáries dentárias, como também provoca um consumo excessivo de energia, que pode levar à obesidade ou à desnutrição e a outros problemas. As crianças pequenas são activas, transpiram mais, para além de a função renal não ser muito perfeita, sendo fácil a desidratação; a falta de água nas crianças pequenas pode inibir significativamente o apetite, pelo que se deve prestar especial atenção para que as crianças pequenas bebam uma quantidade de água adequada e uniforme por dia. As crianças pequenas são aconselhadas a beber água pura, etc., e não devem beber bebidas açucaradas. Quando o tempo está quente, pode aumentar a frequência da ingestão de água fervida fria para repor a água. Monitorização regular do crescimento e do desenvolvimento Os indicadores de crescimento e desenvolvimento, como o comprimento e o peso, reflectem o estado nutricional das crianças pequenas. Os pais podem medir regularmente as crianças pequenas em casa, e as crianças pequenas entre 1 e 3 anos devem ser medidas uma vez em cada 2 a 3 meses. Assegurar a higiene alimentar e a desinfeção rigorosa dos utensílios de mesa Escolher materiais alimentares limpos e não deteriorados, não comer refeições durante a noite nem alimentos sujos e deteriorados e, ao escolher produtos semi-acabados ou alimentos cozinhados, estes devem ser bem aquecidos antes de serem consumidos. Os utensílios de mesa para crianças pequenas devem ser cuidadosamente limpos e esterilizados por aquecimento. Os prestadores de cuidados devem prestar atenção à higiene pessoal. Cultivar bons hábitos de higiene, como lavar as mãos antes e depois das refeições, para reduzir a possibilidade de infeção por bactérias, vírus e parasitas intestinais. Uma vez que o trato gastrointestinal das crianças pequenas é extremamente fraco na resistência às infecções, é necessário dar mais ênfase à higiene alimentar das refeições das crianças pequenas para reduzir as hipóteses de infecções bacterianas e virais intestinais e de infecções parasitárias. É importante evitar o hábito de os prestadores de cuidados alimentarem as crianças pequenas por via oral.