Porque é que os cantos da minha boca racham quando como melão?

Isto é geralmente visto quando uma grande quantidade de melão é consumida num curto período de tempo, uma vez que o teor de açúcar do melão é muito elevado e o consumo excessivo pode levar a um ambiente hiperosmolar na pele nos cantos da boca, o que pode levar à desidratação celular e a rugas, e a uma diminuição da resistência local, o que pode levar a infecções e fissuras da pele nos cantos da boca.