O mel que tem estado sentado durante 10 anos não é geralmente recomendado. Normalmente, o mel é marcado com uma data de validade, na sua maioria dentro de 18 meses. O mel que está sentado há 10 anos significa que expirou e está desactualizado há muito tempo e se consumido pode causar condições adversas, tais como diarreia e envenenamento. O mel é um alimento comum que é produzido por abelhas após a recolha de mel de várias plantas. Contém frutose, glucose e outras substâncias que podem ser consumidas com moderação para benefícios energéticos e de saúde. Algumas pessoas acreditam que o mel contém muito açúcar e é anti-bacteriano, pelo que não se deteriora e pode ser consumido ao fim de 10 anos. No entanto, o mel, como qualquer outro alimento, pode ser deixado por muito tempo, levando a mudanças na qualidade, tais como bolores e mofo. Se comer mel com bolor, o seu corpo pode ser afectado pelas bactérias patogénicas que o compõem e pode sofrer de dores abdominais, diarreia e vómitos. Por conseguinte, por razões de segurança, não é recomendado o consumo de mel após 10 anos. Mesmo que o mel esteja dentro do seu prazo de validade, isso não significa necessariamente que seja seguro. Como o mel também é afectado pela forma como é armazenado e pela temperatura do ambiente, se for armazenado de forma errada, como armazenagem aberta, ou se a temperatura ambiente for demasiado elevada, pode facilmente acelerar a deterioração. Além disso, o mel é também susceptível de se deteriorar se for de má qualidade e contiver elevados níveis de humidade. Se desejar consumir mel, é aconselhável recomprar mel fresco, dentro do prazo de validade, o qual pode ser preparado com uma quantidade adequada de água quente para beber.