A cultura da MTC terapia alimentar é um valioso património cultural com uma longa história. A sua origem, formação e desenvolvimento estão intimamente relacionados com as actividades práticas da produção humana, vida, superação de doenças e conquista do mundo natural. Pode dizer-se que é o produto da fusão do melhor de ambas as culturas: cultura alimentar e medicina. Desde a vida primitiva de “comer cabelo e beber sangue” até à descoberta do fogo e o início da comida cozinhada, desde a era da recolha, pesca e caça até ao período dos clãs comunais primitivos, quando a agricultura e a pastorícia primitivas se desenvolveram, os antepassados experimentaram constantemente uma vida de procura de alimentos e de luta contra doenças, animais selvagens e catástrofes naturais. Ao longo desta vida, descobriu-se que muitos alimentos quotidianos tinham certas funções que iam para além do significado da comida. Por exemplo, algumas doenças podem ser aliviadas comendo determinados alimentos, e algumas podem mesmo deixar de ocorrer. Esta prática foi transmitida de geração em geração, e uma cultura de comida e medicina gradualmente germinou. Durante a Dinastia Zhou Ocidental, foi estabelecido um sistema relativamente completo de prática médica. De acordo com os Ritos de Zhou? De acordo com os “Oficiais Celestes”, havia “médicos alimentares, médicos de doenças, médicos de úlceras, veterinários” e assim por diante, e “dois médicos alimentares estavam encarregados dos seis alimentos, seis bebidas, seis refeições, seis iguarias, cem molhos e oito tesouros” do rei. A primeira fundação para a terapia alimentar foi lançada na época dos Ritos de Zhou. Através das dinastias Qin e Han, dos Três Reinos, das Duas Dinastias Jin e das Dinastias Norte e Sul, foi desenvolvido e melhorado, e na dinastia Tang, surgiu uma monografia, formando uma especialidade, e nas dinastias Song, Yuan, Ming e Qing entrou num período de desenvolvimento abrangente. O Clássico de Medicina Interna dos Estados em Guerra do Imperador Amarelo lançou as bases teóricas para o desenvolvimento da cultura da terapia alimentar, e depois de gerações de médicos a terem criado, recolhido, coligido e aperfeiçoado, Sun Simiao, um famoso médico das dinastias Sui e Tang, combinou a sua própria experiência com base na soma da experiência dos seus antecessores e compilou a primeira monografia sobre terapia alimentar, “A Thousand Gold Essentials? O primeiro livro sobre terapia alimentar foi compilado por Sun Simiao, nas dinastias Sui e Tang, e depois pelo seu discípulo, Meng Monk, que compilou o primeiro livro sobre terapia alimentar, The Materia Medica. O livro foi a primeira monografia sobre terapia alimentar compilada pelo seu discípulo, Meng Monk. Na dinastia Yuan, o médico real de dieta Kusihui resumiu de forma abrangente as terapias medicinais e dietéticas da dinastia pré-Yuan, sintetizando o conteúdo alimentar das minorias mongóis, chinesas e étnicas, e completou a primeira monografia existente sobre dieta e saúde na história chinesa, a “Drinking and Dinning About”. A publicação do livro é um marco na história da terapia alimentar e da cultura alimentar chinesa, marcando a maturidade e o elevado desenvolvimento da cultura da terapia alimentar chinesa. À medida que a cultura científica e tecnológica chinesa foi convergindo gradualmente com os padrões internacionais, a indústria farmacêutica foi sendo modernizada. A medicina ocidental foi rapidamente aceite pelo público em geral pelo seu diagnóstico preciso e efeito curativo rápido. No entanto, devido ao elevado custo do equipamento médico ocidental e dos medicamentos ocidentais, juntamente com o facto de os medicamentos ocidentais serem principalmente produtos sintetizados quimicamente com elevados efeitos secundários, causando um número crescente de doenças derivadas de medicamentos, até mesmo os Estados Unidos estão a realizar vigorosamente investigação sobre a medicina chinesa com terapias naturais. Como resultado, a cultura da terapia alimentar com MTC guiada pela teoria da MTC está a enfrentar novos desafios e oportunidades, e a indústria de produtos dietéticos de saúde baseados na MTC tem grandes perspectivas de desenvolvimento. O desenvolvimento das características dos hospitais chineses através da terapia alimentar Para se desenvolverem, os hospitais chineses devem primeiro aderir às características da medicina chinesa, e a terapia alimentar chinesa é uma parte importante da casa do tesouro da medicina tradicional na China, e as suas vantagens e características não devem ser ignoradas. O Hospital de Fuzhou de Medicina Tradicional Chinesa fez feitos notáveis em herdar e promover a cultura alimentar da MTC. O hospital combinou a construção de especialidades para desenvolver um menu dietético de MTC para orientar uma administração dietética baseada em provas clínicas. Por exemplo, várias dietas para diabéticos, sopa de osteoporose e sopa de porco e pulmão yu zhu, etc.; a produção de dietas básicas, tais como pãezinhos diabéticos cozidos a vapor, pãezinhos cozidos a vapor de gastrite e macarrão lingzhi, como complemento ao tratamento de doenças, e como tópico de investigação acima do nível provincial e departamental, cuja eficácia clínica foi afirmada. O hospital também se integra estreitamente na prática clínica para desenvolver cremes dietéticos medicinais, tais como creme de pêra de outono, creme tranquilizante, creme rejuvenescedor, creme laxante, etc., que são amplamente utilizados na prática clínica e alcançaram resultados óbvios. Do ponto de vista da saúde preventiva, o hospital prepara bebidas frescas à base de ervas, de acordo com as características das diferentes estações do ano, tais como a bebida fresca de erva fresca, bebida de papaia yu zhu, bebida de gorgonzola de mirtilo, etc.; bem como vinho medicinal caseiro, como o vinho de mirtilo de essência amarela, vinho de lingzhi, etc., que são popularizados e utilizados entre os residentes da comunidade para prevenir doenças e fortalecer o corpo. O hospital incorpora a cultura da terapia alimentar de MTC na cultura popular local de Fuzhou. Por exemplo, durante o “Festival de Wengjiu”, um festival folclórico tradicional exclusivo de Fuzhou, as famílias cozinham papas doces com arroz glutinoso, açúcar castanho, amendoins, tâmaras vermelhas, castanhas de água, sementes de sésamo e bolas de canela para prestar respeito aos seus pais. O hospital fez o congee de acordo com as características das pessoas idosas, de modo a enviar-lhes saúde e amor. O hospital também incorpora a cultura médica chinesa de terapia alimentar em festivais tradicionais, tais como a preparação de chá Duanwu Ankang para o Festival do Barco do Dragão para evitar os muitos desconfortos causados pelo consumo de zongzi; o lançamento da Bebida de Calor Limpo e Dissipação de Alimentos para o Festival de Meio do Outono para evitar o calor do estômago e a indigestão causada pelo consumo excessivo de bolos lunares; e o lançamento de uma série de refeições de cuidados de saúde para o Festival da Primavera, tais como o Chá de Redução de Estômago e Faíscas, o Tempero de Caldeirada, Camarão Vivo e Ingredientes de Marisco, e o Pacote de Marinada de Plantas Verdes, etc., para que as pessoas possam ter um ano saudável. As massas receberam a cultura da medicina chinesa no meio da fragrância e da felicidade, o que também estabeleceu indirectamente o efeito de marca da medicina chinesa. No âmbito da nova reforma dos cuidados de saúde, os hospitais de medicina chinesa devem herdar e promover a cultura da terapia alimentar da medicina chinesa, dar pleno jogo às vantagens da medicina chinesa, e transformar essas vantagens em produtividade real e na capacidade de servir verdadeiramente o público.