O feijão-orquídea não é recomendado em caso de ácido úrico elevado no sangue. O ácido úrico elevado no sangue está associado a um aumento da produção de ácido úrico e a uma diminuição da excreção de ácido úrico.
1) Aumento da produção de ácido úrico: a produção de ácido úrico induzida pela alimentação é proporcional ao teor de purinas do alimento. Os alimentos ricos em purinas incluem principalmente fígado animal, rim e anchovas. A produção endógena de purinas pelo organismo também provoca o aumento do ácido úrico.
2. excreção reduzida de ácido úrico: cerca de 2/3 do ácido úrico é excretado através dos rins e o restante 1/3 é excretado através do trato intestinal, do trato biliar e de outras vias extra-renais. Cerca de 90% dos doentes com hiperuricemia persistente têm um processamento renal defeituoso do ácido úrico, que se manifesta por uma redução da excreção de ácido úrico.
Quando o ácido úrico é superior a 420 μmol / L, a precipitação de ácido úrico sob a forma de cristais pode depositar-se nos rins, nas articulações e nos tecidos circundantes, causando danos estruturais e funcionais nos tecidos e órgãos, afectando a vida.
Os feijões-orquídea, ou favas, contêm cerca de 50~150mg de purina por 100g, pertencendo ao grupo dos alimentos com purina média, pelo que não se recomenda que as pessoas com ácido úrico elevado no sangue consumam feijões-orquídea, especialmente durante o ataque agudo de doentes com gota.
Os doentes com ácido úrico elevado no sangue são aconselhados a dirigir-se aos departamentos de reumatologia e imunologia dos hospitais regulares para uma consulta pormenorizada e a seguir as instruções do médico para uma dieta razoável.