Os doentes diabéticos podem comer massa de trigo sarraceno, massa de cevada e massa de milho e outras massas com um teor relativamente baixo de hidratos de carbono, mas têm de ser moderados.
Recomenda-se que as pessoas com diabetes escolham massas de grão misto, como a farinha de cevada, a farinha de milho e a massa de trigo sarraceno, que são relativamente pobres em hidratos de carbono. No entanto, mesmo a massa de grão misto, porque o ingrediente principal é o amido, contém também uma certa quantidade de hidratos de carbono, pelo que não é adequada para um grande número de consumos, caso contrário, após a digestão e absorção pelo trato intestinal, provocará um aumento do açúcar no sangue.
Os doentes diabéticos comem massa, mas também precisam de prestar atenção ao método de cozedura da massa, recomenda-se que o mínimo possível para adicionar uma variedade de temperos, para evitar que os temperos contenham uma grande quantidade de gordura e levem a uma energia elevada, resultando em glicemia elevada; também é necessário prestar atenção à necessidade de usar caldo, para evitar uma variedade de produtos de origem animal cozidos na sopa o teor de gordura é muito alto e causado por muitas calorias.
Os doentes diabéticos têm de aceitar ativamente o tratamento, mas também de melhorar ativamente a dieta. Para mais informações sobre a saúde dos alimentos, pode consultar um nutricionista e comer de forma científica e razoável sob a orientação de um médico.