Há muitos anos vi um homem de apelido Ma que, ao visitar o hospital, disse na primeira frase: “Acordo muitas vezes de manhã com um lado do rosto com comichão e inchaço, porque é que isso acontece? Parecia estar muito angustiado. O médico examinou atentamente as duas faces deste paciente e verificou que havia uma assimetria entre os dois lados, com o lado direito visivelmente mais cheio e inchado do que o esquerdo, o que parecia inchaço de uma dor de dentes, mas não exactamente. O médico aprendeu pacientemente o que comia, especialmente o que estava habituado a comer ao jantar, em que consistia a sua roupa de cama, incluindo o conteúdo da sua colcha, colchão e fronha, e depois fez-lhe análises de rotina ao sangue, eosinófilos sanguíneos, e, com base no seu historial médico, fez testes intradérmicos para alergénios (inalantes, ingeridos e de contacto) (30 no total), incluindo o trigo sarraceno (uma vez que o doente tinha uma almofada de trigo sarraceno no casco), que revelou que o doente era sensível a Uma semana mais tarde, o doente regressou à clínica e apercebeu-se de que quando tinha comido tofu ao jantar e dormido numa almofada de casca de feijão, com esse lado do rosto predominantemente reclinado, na manhã seguinte a comichão e o inchaço deste lado era mais grave; se tivesse comido tofu ao jantar e não tivesse utilizado uma almofada de casca de feijão, os sintomas eram menos graves; se não tivesse comido tofu à noite e ainda utilizasse uma almofada de casca de trigo sarraceno, na manhã seguinte ainda havia inchaço de um lado do rosto, mas não tão grave como o inchaço depois de comer feijão ao mesmo tempo. Finalmente, o médico deu ao doente um diagnóstico da causa do angioedema causado por uma combinação de alergia ao casco do trigo sarraceno e ao coalhado de feijão. Wang Lian Yun, Departamento de Alergias, Hospital Renji de Xangai