Os doentes com níveis elevados de ácido úrico no sangue podem comer rebentos de bambu, mas devem ter cuidado para não exagerar na dose. O ácido úrico elevado no sangue é geralmente uma perturbação do metabolismo das purinas causada por hiperuricemia, pelo que os doentes devem limitar a ingestão de alimentos ricos em purinas. O teor de purina dos rebentos de bambu é de 13mg/100g, pertencendo aos alimentos com baixo teor de purina, pelo que os doentes com ácido úrico elevado no sangue podem comer rebentos de bambu. No entanto, deve ter-se o cuidado de não comer demasiado para evitar desconforto digestivo. Os doentes com níveis elevados de ácido úrico no sangue precisam de comer mais legumes frescos, beber mais água, etc. Beber mais água para promover a excreção de ácido úrico. Recomenda-se que as pessoas com níveis elevados de ácido úrico no sangue consultem um especialista para aconselhamento dietético e, se necessário, sigam as instruções do médico para utilizar benzbromarona, alopurinol e outros medicamentos para baixar o ácido úrico.