É melhor dar água fervida da torneira a bebés e crianças pequenas. Água mineral com alto conteúdo mineral pode ameaçar a saúde dos bebés! Começa com o princípio da absorção de água. Na aula de física júnior, aprendemos que a água pode migrar de concentrações baixas para altas através do princípio da osmose. Quando a água potável, a concentração de fluidos corporais é superior à da água potável, criando uma potencial diferença de energia que permite que a água passe através das membranas celulares e seja absorvida naturalmente pelas células. No entanto, quando a água contém mais minerais e a concentração de água é maior, esta diferença potencial de energia diminui ou mesmo inverte-se, causando problemas de absorção de água. A fisiologia dos bebés é muito diferente da dos adultos, com um sistema digestivo incompletamente desenvolvido e uma função de filtração deficiente, e o elevado conteúdo mineral da água mineral é um grande problema para os bebés. Quando os bebés utilizam água mineral para preparar alimentos ou beber directamente, esta tende a aumentar a pressão osmótica dos alimentos e a aumentar a carga sobre os rins. Alguns pais podem perguntar: “Será melhor eu dar água pura ao meu bebé? A resposta continua a ser “não”! A água purificada, que foi submetida a um processamento secundário, é também imprópria para o sistema digestivo dos recém-nascidos. Como mencionado anteriormente, a diferença de concentração entre o interior e o exterior das células é a força motriz por detrás da absorção da água através da osmose, e o conteúdo mineral da água pura é demasiado baixo, resultando numa grande diferença entre os dois, o que também pode causar problemas de absorção. Além disso, o consumo a longo prazo de água pura pode tornar as crianças deficientes em certos minerais, e algumas matérias-primas industriais utilizadas no processo de purificação da água pura podem ter efeitos adversos na função hepática de bebés e crianças. Que tipo de água é melhor para as crianças? De acordo com a investigação, a água da torneira é melhor para a saúde quando fervida e depois arrefecida à temperatura ambiente. Depois de ferver a água, que contém o gás reduzido para metade, a coesão entre as moléculas de água aumentou, depois as propriedades da água com as células do corpo humano são as mais próximas, pelo que é fácil passar através da membrana celular e ser absorvido pelo corpo. Vale a pena notar que não é aconselhável utilizar potes de alumínio para ferver água, caso contrário, a ingestão excessiva de iões de alumínio afectará o desenvolvimento ósseo e nervoso do bebé; os distribuidores de água são propensos à poluição secundária e não devem ser utilizados.