O congee não é recomendado para os doentes diabéticos ao jantar.
Os doentes diabéticos não são recomendados para beber congee, o processo de cozedura devido aos hidratos de carbono cozidos numa pasta, o índice glicémico será grandemente aumentado, enquanto a absorção é relativamente rápida, pode causar glicemia instantânea elevada, não é propício ao controlo da glicemia, por isso tente evitar comer pasta e comida congee, fará com que a glicemia pós-prandial seja significativamente maior, não é propício à estabilidade da glicemia.
Recomenda-se o consumo de alimentos de base com baixo teor de açúcar, baixo índice glicémico e arroz de grão misto de baixo teor calórico, em vez de arroz refinado como alimento de base. Os grãos mistos comuns, como o painço, o feijão preto, a aveia, o arroz integral, etc., são adequados para fazer arroz de grão misto.
Sob a premissa de calorias fixas por dia, os doentes diabéticos tentam comer alimentos com poucas calorias, pouco sal, pouca gordura, ricos em fibras e em vitaminas, e distribuir cientificamente os nutrientes para garantir a nutrição e controlar razoavelmente o açúcar no sangue.
Recomenda-se que as pessoas com diabetes distribuam a sua alimentação de forma razoável, evitem alimentos com elevado índice glicémico para não prejudicar o controlo do açúcar no sangue e sejam tratadas sob a orientação de um médico. Mais conhecimentos sobre a saúde dos alimentos, podem consultar o médico nutricionista, sob a orientação do médico, para um consumo científico e razoável.