P>Pode ser um desafio para as pessoas com diabetes comerem bem, mas as razões para isso podem não ser o que todos pensam.
A tentação ou a falta de vontade, a desinformação pode ser o culpado.
Conhecer a verdade por detrás dos rumores ajuda os doentes a fazer escolhas informadas e a não ter de abdicar dos alimentos de que gostam.
Rumor 1: Deve ser seguida uma dieta especial para diabéticos
Verdade: Não há uma dieta diabética padrão. Algumas pessoas com diabetes irão contar os hidratos de carbono. Se o excesso de peso, a perda de peso deve ser um dos principais objectivos e muitos métodos podem ajudar nesse sentido.
De acordo com o Dr. Michael Dansinger, director do Tufts Medical Center’s diabetes and weight loss-related lifestyle coaching program and nutritionist on NBC’s Super Diet King, “Many popular diet plans (such as Weight Watchers or The Zone) can help with weight loss and thus control blood sugar níveis”.
Consulte o seu médico ou educador de diabetes para encontrar um plano de dieta que funcione para si.
Rumor 2: Alimentos “Diabetes saudáveis” e “sem açúcar” são bons para pessoas com diabetes
Verdade: O cereal sem açúcar pode não ser melhor do que o cereal normal na prateleira ao lado, mesmo que o chamado cereal diabético possa ser mais caro.
Os alimentos sem açúcar são frequentemente ricos em calorias e mesmo em hidratos de carbono, por isso não se esqueça de verificar cuidadosamente os rótulos nutricionais. Verifique também a lista de edulcorantes, tais como sorbitol, manitol e xilitol, que podem causar perturbações gástricas, de acordo com Carolyn Brown, nutricionista da Foodtrainers em Nova Iorque.
Os doentes são normalmente aconselhados a evitar alimentos processados e a recorrer a uma variedade de fruta e vegetais, carne magra, aves, peixe e produtos lácteos com baixo teor de gordura.
Rumor 3: Não se pode comer nenhum doce
Verdade: Pode comer sobremesa! Claro que não é sensato comer bolo de chocolate ou deliciar-se com gelado após cada refeição. No entanto, é perfeitamente viável incluir uma pequena porção de doces num plano alimentar saudável, desde que a ingestão tenha em conta as calorias e os hidratos de carbono consumidos nesse dia.
Caroline acredita que “se se restringir demasiado, pode enlouquecer”. Ela exortava os pacientes a comer fruta todos os dias para satisfazer os seus dentes doces. Ela diz que não há problema em ceder uma vez por semana, desde que se consiga voltar ao bom caminho.
Michael concordou. Ele observou que a maioria dos planos de perda de peso têm algum espaço de manobra. É o suficiente para poder ser rigoroso 90% do tempo”, diz ele. Todos os meus pacientes comem algum açúcar e amido, e desfrutar da vida é uma obrigação”.
Rumor 4: Não se deve comer batatas
Verdade: As batatas são ricas em hidratos de carbono, mas ainda podem ser apreciadas com moderação, tal como outros alimentos ricos em hidratos de carbono, tais como massa, pão e arroz, tendo o cuidado de não exagerar.
Brown disse: “Uma porção de batatas deve ter aproximadamente o tamanho de um punho”. Como muitas batatas são grandes, é possível planear comer metade de cada vez. As batatas de casaco são um alimento saudável, mas as batatas doces são melhores. “As batatas doces são mais nutritivas e ricas em beta-caroteno”.
Peles de batata são recomendadas e são uma fonte de fibra que não deve ser negligenciada. Se forem necessários grãos, são recomendados grãos inteiros (como arroz integral ou massas integrais), lembrando que não devem exceder 1/4 do seu prato.
Rumor 5: Sem álcool
Verdade: Para a maioria das pessoas com diabetes, o álcool pode ser consumido com moderação. Não mais de 1 bebida por dia para as mulheres e não mais de 2 bebidas por dia para os homens. É importante consultar previamente o seu médico sobre o consumo de álcool.
alguns medicamentos, tais como insulina ou outros medicamentos que ajudam a aumentar os níveis de insulina, podem causar hipoglicémia, e o álcool pode agravar esta situação.
Além disso, o álcool e o açúcar não são digeridos da mesma forma, pelo que os efeitos do álcool não são sentidos imediatamente. Caroline diz: “Um copo de vinho à noite não pode fazer baixar o açúcar no sangue até à manhã do dia 2”.
Não beber com o estômago vazio e considerar as calorias que consome. Carolyn diz: “Beber é como comer sobremesa”.