O caldo de cerveja não é recomendado para doentes diabéticos. Não é recomendável beber xarope de cerveja porque contém mais maltose, que tende a aumentar o açúcar no sangue após a ingestão.
O controlo dietético dos doentes diabéticos é muito importante porque a sua própria deficiência de insulina dificulta a absorção e utilização do açúcar no sangue pelas células, conduzindo assim a um nível elevado de açúcar no sangue, pelo que o controlo rigoroso da ingestão total e a distribuição razoável dos nutrientes são os princípios fundamentais do tratamento dietético.
O xarope de cerveja é rico em aminoácidos, vitaminas e minerais, o que permite repor os nutrientes quando consumido com moderação por pessoas normais. No entanto, o xarope de cerveja contém uma grande quantidade de maltose, que é facilmente absorvida pelo trato intestinal após a ingestão, provocando assim o aumento do açúcar no sangue e afectando a regulação do açúcar no sangue, pelo que não é recomendado o consumo de xarope de cerveja.
Para obter mais conhecimentos sobre uma alimentação saudável para doentes diabéticos, pode consultar um nutricionista profissional.