I. Conceito de Dieta Equilibrada
Uma dieta equilibrada é uma refeição feita seleccionando uma variedade de alimentos e combinando-os adequadamente, que pode satisfazer as necessidades das pessoas em termos de energia e vários nutrientes e é por isso chamada uma dieta equilibrada. A exigência calórica para uma dieta equilibrada é que não aumente nem diminua o peso corporal.
Como calcular uma dieta equilibrada? Há três passos
Passo 1: Determinar se deve escolher uma dieta equilibrada ou uma dieta equilibrada negativa?
Para as pessoas em geral, devemos escolher uma dieta equilibrada, mas para as pessoas obesas ou diabéticas, devem escolher uma dieta equilibrada negativa, a fim de reduzir a obesidade e conseguir o controlo do açúcar no sangue. Por conseguinte, é necessário calcular a proporção relativa a uma dieta equilibrada com base no peso corporal ideal e escolher a quantidade relativa da dieta.
Passo 2: Primeiro seleccionar níveis altos, médios e baixos de calorias.
Como mostra o gráfico abaixo, a selecção de calorias para uma dieta equilibrada é baseada no nível de actividade diária do nosso corpo.
1. dieta rica em calorias: Se é fisicamente activo ou atleta, ou se está a recuperar de uma doença e precisa de recuperar as suas forças, escolha o grupo rico em calorias, com um total de 2800 Kcal por dia;
2.Medium dieta calórica: Se é um trabalhador de escritório ou faz trabalhos domésticos em casa, escolha a dieta calórica média com um total de 2400 Kcal por dia;
3. dieta pobre em calorias: Se estiver a descansar em casa e não precisar de consumir mais calorias, escolha uma dieta pobre em calorias com um total de 1800 Kcal por dia.
Deve-se notar em particular: obeso, hiperlipidémico, hipertensivo, para escolher uma dieta pobre em calorias, é escolher uma caloria total diária de 1800Kcal, a distribuição alimentar específica é mostrada na tabela da dieta equilibrada. Entre eles, a diabetes e a obesidade devem também receber um balanço negativo com base na escolha de uma dieta pobre em calorias, utilizando o peso corporal ideal para calcular as necessidades calóricas diárias, e depois dividindo-o pelo número de calorias na dieta pobre em calorias para chegar ao rácio de conversão alimentar, e à ingestão alimentar final.
Passo 3: Escolher quanto de cada alimento a comer?
Calcular a quantidade dos alimentos correspondentes a comer de acordo com a tabela de uma dieta equilibrada.
III. aqui estão três exemplos para lhe dar como fazer o cálculo.
(i) Exemplo de escolha de uma dieta equilibrada.
Um trabalhador de escritório com pouca actividade diária, sem obesidade, açúcar no sangue normal, lípidos no sangue normais e tensão arterial normal. Com base no conceito de uma dieta equilibrada como explicado acima, e na actividade física pesada, média e leve correspondente à dieta dos grupos de altas, médias e baixas calorias, são feitas as seguintes escolhas.
Passo 1: Escolher uma dieta equilibrada ou uma dieta equilibrada negativa: Dependendo da situação do membro do pessoal, pode escolher uma dieta equilibrada, ver a tabela;
Passo 2: Escolha o grupo calórico: No quadro 1, escolha o grupo calórico médio, i.e. 2400 Kcal por dia;
Etapa 3. receitas correspondentes ao grupo calórico: No Quadro 1, seleccionar as receitas abaixo do grupo calórico médio, 8 taels de alimentos básicos, 9 taels de vegetais, 3 taels de frutas, 1,5 taels de carne e aves, 0,8 taels de ovos, 1 tael de peixe e camarão, 1 tael de produtos de soja, 2 taels de leite e 0,5 taels de gorduras e óleos;
(ii) Casos em que é necessário escolher uma dieta equilibrada de baixo teor calórico.
Um trabalhador de escritório com pouca actividade diária, mas com tensão arterial elevada e lípidos no sangue elevados, e açúcar no sangue e peso normais.
Passo 1: Escolha uma dieta equilibrada ou uma dieta equilibrada negativa: De acordo com o estado deste empregado, ele não é obeso e não tem um nível elevado de açúcar no sangue, pelo que pode escolher uma dieta equilibrada;
Passo 2: Escolher um grupo pobre em calorias: De acordo com a condição deste membro do pessoal, ele precisa de escolher alimentos pobres em calorias e com baixo teor de gordura, portanto, ele deve escolher uma dieta pobre em calorias, ou seja, um total de 1800 Kcal por dia.
Passo 3: Receitas correspondentes ao grupo calórico (ver quadro acima).
(iii) O caso da escolha de uma dieta de equilíbrio negativo.
Um trabalhador de escritório com tensão arterial elevada, diabetes e hiperlipidemia e 1,7m de altura. Como calcular a dieta?
Passo 1: Como este empregado tem diabetes, deve escolher uma dieta equilibrada negativa.
Etapa 2: O rácio de calorias necessário para uma dieta equilibrada negativa para o equivalente a calorias médias numa dieta equilibrada.
1. primeiro determinar o peso ideal: 22 x altura (m)2 = 22 x 1,7 x 1,7kg = 63,58Kg;
2. depois calcular a necessidade diária de calorias para o peso corporal ideal.
As calorias diárias necessárias por quilograma de peso corporal sob diferentes actividades físicas são: 25, 30, 35 e 40kcal/kg para descanso, força física ligeira, força física média e força física pesada, respectivamente.
Para este pessoal, devemos escolher 30kcal/kg para uma força física média, de acordo com as necessidades diárias de calorias para o peso corporal ideal = 30kcal/kg x 63,58Kg = 2225kcal;
3. a caloria negativa da dieta balanceada é 2225, a caloria média da dieta balanceada é 2400, o rácio de dobragem dos alimentos = 2225/2400 = 0,9.
Etapa 3: Calcular a receita de acordo com a razão de dobragem dos alimentos de peso ideal: a receita de calorias médias inclui 8 taels de alimento básico e 7,2 taels de alimento principal após a dobragem.
(iv) Um caso de obesidade que escolhe uma dieta equilibrada negativa
Como calcular a dieta de um empregado, que tem 1,7 metros de altura e pesa 180 libras?
Passo 1: Como esta funcionária é obesa com um índice de massa corporal de R30, se quiser reduzir o seu peso, deve escolher uma dieta equilibrada negativa. Se não quiser reduzir o seu peso, pode escolher uma dieta equilibrada de baixo teor calórico com 6 taels de alimento básico.
Etapa 2: O rácio de calorias necessário para uma dieta equilibrada negativa ao equivalente a uma dieta equilibrada com baixo teor calórico.
O método consiste em multiplicar 90% como necessidade calórica diária após a escolha da refeição equilibrada correspondente, se for excesso de peso, e 80% como necessidade calórica diária após a escolha da refeição equilibrada correspondente, se for obeso.
Este membro do pessoal é obeso, portanto, após escolher calorias baixas e multiplicar por 80%, as suas necessidades calóricas diárias = calorias baixas x 80% = 1800 x 80% = 1440kcal;
Etapa 3: Calcular a receita de acordo com a razão de dobragem dos alimentos de 80%: a receita de baixas calorias inclui 6 taels de alimentos básicos, 8 taels de vegetais, 2 taels de frutas, 1 tael de carne e aves, 0,5 taels de ovos, 1 tael de peixe e camarão, 1 tael de produtos de soja, 2 taels de leite e 0,5 taels de gorduras e óleos, que é 4,8 taels de alimentos básicos após a dobragem.
(v) Como escolher variedades alimentares para uma dieta equilibrada?
O cálculo de uma dieta equilibrada e de uma dieta equilibrada negativa é descrito acima. Relativamente à escolha de variedades alimentares, especialmente para factores como a tensão arterial elevada, açúcar elevado no sangue, gorduras elevadas e obesidade, baixas calorias e baixas gorduras é uma questão a ser notada.
Limitar a ingestão dos seguintes alimentos ricos em colesterol.
Para limitar a ingestão de alimentos com ácidos gordos trans.
Para consumir mais vegetais e frutas.