Segundo a esteticista francesa, este provérbio significa que porque as pessoas que vivem junto ao mar costumam consumir mais sal, o que aumenta o edema dos tecidos e afecta o metabolismo da pele, a sua pele é propensa a rugas, que afectam naturalmente a sua beleza. As pessoas nas montanhas, por outro lado, comem menos sal e tendem a ter a pele suave e delicada. De facto, as rugas estão também relacionadas com a intensidade UV, o tempo passado a trabalhar ao ar livre, a estrutura da dieta e factores genéticos, e não podem ser generalizadas.