É possível comer peles de soja para a diabetes, mas com moderação e evitando métodos de cozedura pouco saudáveis, como fritar, grelhar e marinar. Note-se que os produtos de soja, como as peles de soja, não têm um efeito hipoglicémico. A pele de feijão é um tipo de produto de soja, rico em proteínas, minerais e outros nutrientes, e o índice glicémico não é elevado, pelo que os doentes diabéticos podem comer pele de feijão, o que ajuda a repor os nutrientes; embora a pele de feijão contenha uma certa quantidade de valor nutricional, os doentes diabéticos não devem ingerir grandes quantidades de alimentos de uma só vez, a fim de evitar indigestão e outros sintomas desconfortáveis. É importante notar que os doentes diabéticos que comem pele de feijão devem evitar a fritura, o churrasco, a decapagem e outros métodos de cozedura pouco saudáveis, mas devem optar por métodos cozidos, a vapor, frios e outros. Os doentes diagnosticados com diabetes devem ser regulados sob a orientação de um médico para utilizarem medicação, controlo regular da glicemia, atenção à dieta com pouco açúcar, pouco sal e pouca gordura.