Pode comer-se couve se se tiver coágulos sanguíneos?

Pode.
A couve é um alimento vegetal e não constitui uma contraindicação alimentar para a formação de coágulos sanguíneos.
Os alimentos oleosos, como os ricos em gordura e colesterol, não são recomendados para pessoas com coágulos sanguíneos. Uma dieta com pouco sal, pouca gordura e pouco colesterol é recomendada para pacientes com trombose, e alimentos ricos em fibras, como vegetais e frutas, são recomendados. Deve ser dada atenção à monitorização do açúcar no sangue, dos lípidos no sangue, do colesterol no sangue e de outros factores de risco.
Recomenda-se que os doentes com coágulos sanguíneos consultem o médico atempadamente para determinar se há indicação para trombólise. Se necessário, podem ser tomados medicamentos anticoagulantes (por exemplo, varfarina, rivaroxabano, etc.) ou antiplaquetários (por exemplo, aspirina, clopidogrel, etc.) para tratar a doença, e podem ser escolhidos tratamentos cirúrgicos, como a implantação de um filtro ou a trombectomia, se for caso disso, devendo o diagnóstico específico e o plano de tratamento seguir as instruções do médico.