De facto, todas as crianças que conseguem mastigar a sua própria comida, comer alimentos volumosos e correr livremente ao sol não precisam, normalmente, de suplementos adicionais de cálcio. As crianças com menos de dois anos de idade “com capacidades mastigatórias e digestivas limitadas, alimentação monótona e pouca atividade ao ar livre” devem ser suplementadas com algum cálcio e óleo de fígado de bacalhau. As crianças dos 0 aos 2 anos de idade necessitam de cerca de 600 mg de cálcio por dia, dos quais 400 mg podem ser obtidos exclusivamente através da alimentação, pelo que necessitam de 200 mg de suplementos de cálcio por dia. Os pais podem controlar esta necessidade convertendo a quantidade de cálcio contida nos suplementos de cálcio: gluconato de cálcio, Calcium Erci D e Longmu Strong Bone Punch são todos adequados. A melhor escolha é o peixe de águas profundas, seguido da carne e dos ovos, que contêm ferro que pode ser facilmente absorvido e utilizado. A vitamina C ajuda na absorção do ferro, pelo que os pais podem combinar legumes e frutos ricos em vitamina C com peixe, carne e ovos para as crianças. Para os bebés na fase de alimentação complementar, a suplementação de ferro pode ser muito eficaz se consumirem gemas de ovo misturadas com sumo de fruta. Algumas dicas para o cálcio e as vitaminas: Quando cozinhar caldo de ossos, adicione um pouco de vinagre para ajudar a lixiviar o cálcio. Quando assar legumes, adicione queijo ou tofu, pois este último é rico em cálcio. Evite que o seu bebé fume passivamente. Maus hábitos que fazem perder cálcio: 1. o aquecimento excessivo do leite destrói as suas enzimas e impede a absorção do cálcio. 2. beber leite enquanto come carne, demasiada proteína animal aumenta a excreção de cálcio na urina. 3 . Desejo de fast food. Bebidas de coca-cola e alimentos processados (por exemplo, salsichas, presunto) geralmente têm fosfatos adicionados, e o excesso de fósforo pode interferir na absorção de cálcio. 4. comer demasiado salgado. A ingestão excessiva de sal nasal pode provocar a perda de cálcio através da urina. Portanto, os bebés que comem alimentos complementares podem ser alimentados 1 a 2 vezes por dia com alimentos ligeiramente salgados. 5, caldo de osso colocar espinafre, brotos de bambu e outros vegetais que contêm mais ácido oxálico, uma vez que o ácido oxálico em vegetais e síntese de cálcio de oxalato de cálcio, cálcio que é muito difícil de ser absorvido. De facto, os bebés e as crianças pequenas devem tomar suplementos de cálcio estritamente sob a orientação de um médico, uma vez que a suplementação excessiva de cálcio pode ser extremamente prejudicial para o crescimento e o desenvolvimento. Um excesso de cálcio pode provocar o fecho prematuro da fontanela nos bebés com menos de um ano de idade, impedindo que a cabeça cresça suficientemente com o cérebro, formando uma pequena deformidade na cabeça, por um lado, e limitando o desenvolvimento do cérebro, por outro; um excesso de cálcio nos ossos torna-os frágeis e propensos a fracturas; a calcificação prematura e o fecho dos ossos limitam a altura; a ingestão de demasiado cálcio provoca também desconforto gastrointestinal e perda de apetite nas crianças e afecta a absorção de outros nutrientes nos intestinos. Demasiada vitamina D e demasiado cálcio podem levar a hipercalcemia nas crianças, com níveis elevados de cálcio no sangue que aumentam a probabilidade de as crianças desenvolverem várias doenças de pedra na idade adulta, afectando mesmo a função cardíaca, As narinas estão apontadas para o céu e os olhos estão muito afastados. Estas crianças estão também frequentemente associadas a definhamento, atraso mental e sopros cardíacos. É este o tipo de suplemento de cálcio de que se arrepende? De facto, as crianças que conseguem mastigar os seus próprios alimentos, comer pedaços de comida e correr livremente ao sol não precisam normalmente de suplementos adicionais de cálcio. As crianças com menos de dois anos de idade, com mastigação e digestão limitadas, alimentação monótona e pouca atividade ao ar livre, devem tomar um suplemento de cálcio e óleo de fígado de bacalhau. A vitamina D contida no óleo de fígado de bacalhau reduz a alcalinidade do intestino e promove a absorção de cálcio no intestino delgado, que é a chave para garantir que o seu bebé não sofre de deficiência de cálcio. Por mais finas que sejam as partículas de cálcio em pó (alguns anunciam que os seus suplementos de cálcio são “nano”), a taxa de absorção do cálcio é apenas de 30% a 40%. Não existe uma taxa de absorção de “95%”. Depois de tomar um suplemento de cálcio, o cálcio entra primeiro na corrente sanguínea “para formar células que contêm cálcio” e depois, através de um complexo processo de mudança, penetra na camada dura mais externa do osso “para se fixar no interior do osso”. O tamanho das partículas de um suplemento de cálcio é apenas uma alteração física e não altera fundamentalmente a taxa de absorção do cálcio no organismo”, pelo que “caro não é necessariamente melhor”. As crianças com idades compreendidas entre os 0 e os 2 anos necessitam de cerca de 600 mg de cálcio por dia, dos quais 400 mg podem ser obtidos inteiramente através dos alimentos, pelo que são necessários 200 mg de suplementos de cálcio diariamente. Os pais podem controlar este facto convertendo a quantidade de cálcio contida nos suplementos de cálcio; gluconato de cálcio, Calcium Erci D e Longmu Bone Strength Punch são todos adequados. Para a suplementação de cálcio para crianças pequenas, é mais importante ajustar a estrutura da dieta, prestar atenção à diversificação da dieta, comer mais alimentos ricos em cálcio, como leite, peixe, algas marinhas, camarões, feijão, couve roxa, etc. e evitar comer o mesmo ou menos vegetais que contenham ácido fítico e ácido oxálico após o branqueamento, como: espinafres, amaranto, couve oca, rebentos de bambu, etc. Ingredientes: 200 g de pinhões, 4 fatias de feijão aromático seco, 50 g de feijão seco, 25 g de gengibre ralado, 25 g de óleo de salada, 10 g de bagas de lobo, sal, açúcar, glutamato monossódico, óleo de sésamo e caldo. Preparação: 1. Frite os pinhões numa frigideira ao lume e reserve. 2.Cozinhar o feijão em água a ferver e depois passar por água fria, escorrer e reservar. Ingredientes: 200g de aquafaba, 200g de aquafaba de algas marinhas, 100g de carne de porco magra cozida, 25g de cenoura, 40g de pepino, 15g de óleo de sésamo, 25g de óleo de soja cozido, molho de soja, vinagre, sal, MSG, dentes de alho, pasta de sésamo e cebolinha. Sopa de tofu com colza e arroz do mar: Ingredientes: 750g de tofu, 125g de colza, 30g de arroz do mar, 75g de óleo vegetal, 10g de óleo de sésamo, 7,5g de MSG, 8g de sal, 20g de amido de água, 10g de cebolinha picada. Preparação: 1: Corte o tofu em cubos quadrados de 1,5 cm, demolhe o marisco em água a ferver e corte-o em espuma, lave e pique a colza. 2: Aquecer o óleo num wok, depois refogar com cebolinha picada, colocar o tofu e as algas, refogar durante alguns minutos, depois colocar a colza oleaginosa, refogar bem, adicionar sal, engrossar o molho, por fim adicionar glutamato monossódico e óleo de sésamo. A dose diária adequada de cálcio para crianças com idades compreendidas entre 0 e meio ano é de 300 mg. Se os bebés tiverem um défice de cálcio, podem apresentar choro noturno, terrores noturnos e irritabilidade. Em circunstâncias normais, os bebés podem obter cálcio através do leite materno. Os especialistas recomendam que as mães consumam alimentos que contenham cálcio e suplementos de cálcio durante a amamentação para garantir que fornecem cálcio suficiente aos seus bebés e que o leite materno é uma forma científica de suplementar o cálcio. Claro que esta é a situação geral, se alguns bebés forem diagnosticados pelos médicos como “deficientes em cálcio” após o nascimento, podem tomar alguns suplementos de cálcio para além do leite materno, de acordo com o conselho do médico. De acordo com o hospital, a dose normal para uma criança desta idade é de uma cápsula de 15 em 15 dias. A sobredosagem pode provocar toxicidade vitamínica, anorexia, náuseas, vómitos e outros sintomas. A necessidade de suplementos de cálcio para bebés e crianças pequenas varia de país para país e de médico para médico. Os médicos recomendam geralmente que se dê às crianças uma certa quantidade de cálcio antes dos dois anos de idade, devido à fraca intensidade da luz solar e à estrutura nutricional menos completa na região norte do país. Aos dois anos de idade, os bebés já comem uma grande variedade de alimentos dos quais podem absorver vários nutrientes, incluindo o cálcio. O leite é a melhor fonte de cálcio. O leite contém normalmente 110 a 130 miligramas de cálcio por 100 mililitros, pelo que beber 500 mililitros de leite por dia é suficiente para satisfazer as necessidades de cálcio do seu filho. Se o seu filho não gostar de leite, beber uma certa quantidade de iogurte, leite de soja e comer produtos de soja pode ser útil. As vitaminas são nutrientes que não fornecem energia e são necessárias em quantidades muito pequenas, mas são essenciais para manter as funções fisiológicas normais do organismo. Uma deficiência de vitaminas pode afetar o crescimento e o desenvolvimento; um excesso pode causar toxicidade. Em geral, as vitaminas provêm dos alimentos, como as vitaminas A, B, C e o ácido fólico; apenas a vitamina D e a niacina podem ser sintetizadas no organismo. Apenas a vitamina D e a niacina podem ser sintetizadas no organismo, mas tal está sujeito a uma série de condições, pelo que é necessário suplementar quantidades inadequadas. As vitaminas no corpo do recém-nascido são armazenadas pela mãe antes do nascimento e, normalmente, não é necessária qualquer suplementação adicional durante os primeiros dois meses. Estas razões podem levar a carências vitamínicas em crianças com menos de dois meses de idade: 1. a mãe não prestou atenção ao complexo vitamínico durante a gravidez e deu ao bebé reservas insuficientes. 2. a criança nasce prematuramente e as vitaminas e os minerais que deveriam ser armazenados (por exemplo, o ferro) não são armazenados em quantidades suficientes. 3. após o nascimento da criança, a mãe tem um consumo parcial de determinadas vitaminas no leite e as reservas originais esgotam-se rapidamente, pelo que as vitaminas não são repostas a tempo. Por conseguinte, a questão de saber se se deve tomar um suplemento de vitaminas e qual a quantidade a tomar também deve seguir o princípio da individualização e da análise específica do problema. O pré-requisito para a síntese de vitamina D no organismo é a exposição da pele aos raios ultravioleta do sol, que é a única forma de ajudar a absorção de cálcio e prevenir o raquitismo. É por esta razão que as crianças devem tomar um suplemento diário de vitamina D de 400 UI duas semanas após o nascimento (15 dias). Investigações mais recentes dizem-nos que se a mãe tomar suplementos de cálcio durante a gravidez, não tiver sinais de deficiência de cálcio, como cãibras nas pernas no segundo trimestre, e estiver a amamentar com uma dieta equilibrada, não há necessidade de dar suplementos de cálcio à criança durante os primeiros 4 a 6 meses de amamentação exclusiva. Uma vez que o rácio de cálcio e fósforo no leite materno é adequado e a taxa de absorção de cálcio é elevada, a adição de suplementos extra de cálcio pode interferir com o processo de metabolismo do cálcio da própria criança. Quanto à suplementação de vitamina D, não podemos dizer que ainda não a tomamos de todo. Por um lado, usamos preparações A+D e há a questão de suplementar a vitamina A. Por outro lado, a questão de suplementar ou não a vitamina D depende da quantidade de atividade ao ar livre e da exposição solar que a criança recebe. Se conseguir obter duas horas de luz solar (não exposição ao sol, mas atividade à sombra de uma árvore) por dia no verão e no outono, não precisa de tomar suplemento de vitamina D. No inverno, não é demasiado tarde para tomar suplemento. Naturalmente, se já tiver raquitismo, deve tomar medicação sob controlo médico. O meu bebé tem uma deficiência de cálcio? Nos bebés e crianças pequenas, a deficiência de cálcio manifesta-se primeiro sob a forma de ossos do crânio moles, fontanelas grandes e uma sensação de pingue-pongue quando se pressiona o crânio. Mais tarde, os ossos do peito têm uma forma anormal, como o esterno saliente como o peito de uma galinha e o bordo inferior das duas costelas virado para fora. Se os ossos dos membros inferiores forem moles, o facto de se estar de pé com peso provoca pernas em forma de O ou em X. Para além das alterações esqueléticas, as manifestações iniciais incluem suores noturnos excessivos, calvície occipital, sono agitado e sobressalto fácil. Estas manifestações são conhecidas como raquitismo por deficiência de vitamina D. Como o nome indica, esta doença é causada pela ingestão insuficiente de vitamina D. A vitamina D tem a capacidade de promover a absorção de cálcio e fósforo do intestino delgado, permitindo que o cálcio se deposite do sangue para os ossos em crescimento rápido e os endureça. Por conseguinte, a deficiência de cálcio em bebés e crianças pequenas é causada por uma quantidade insuficiente de vitamina D. A deficiência de cálcio é o resultado, enquanto a insuficiência de vitamina D é a causa da deficiência de cálcio. Nota sobre a suplementação de micronutrientes: suplementação sob orientação profissional; quando não existem sintomas clínicos, a melhor forma continua a ser tomar suplementos dietéticos; prestar atenção à mistura de dietas para evitar interacções entre micronutrientes; a ingestão de grandes quantidades de alimentos fibrosos pode afetar a absorção de micronutrientes como o cobre, o ferro e o zinco; os cereais, as leguminosas e os frutos secos contêm ácido fítico, que pode formar quelatos com muitos micronutrientes e afetar a absorção de micronutrientes pelo organismo; comer A ingestão de alimentos ricos em fibras e em ácido fítico e de proteínas animais adequadas pode melhorar a utilização de oligoelementos; a ingestão excessiva de ferro pode reduzir a absorção de zinco; a ingestão excessiva de zinco afecta o metabolismo do ferro, mas também reduz o nível de cobre no soro; os seres humanos comem do solo, bebem da água, de acordo com as características regionais dos alimentos, para adicionar uma quantidade razoável de oligoelementos. Os bebés podem ingerir mais alimentos ricos em proteínas na sua dieta normal, como soja e produtos de soja, nozes, sementes de sésamo, cogumelos, legumes leves, frango, etc., ou tomar um suplemento de proteínas isoladamente. Existem vários grupos de alimentos complementares para bebés: o grupo dos cereais, o grupo dos vegetais, o grupo das frutas, o grupo dos alimentos de origem animal, o grupo do leite e produtos lácteos e o grupo do leite de soja e produtos de soja. E há duas fontes principais de proteínas: uma é a proteína animal, como vários tipos de leite, peixe, camarão, fígado, ovos, carne magra de porco e de vaca; a outra é a proteína vegetal, uma variedade de leguminosas e seus produtos (especialmente a soja). Alimentos de origem animal, tais como carne magra, como a carne, o fígado, o lombo de suínos, bovinos, ovinos e galinhas, patos, peixes, camarões, caranguejos, como ovos, ovos de pata, etc.; lacticínios, como leite, leite de cabra, etc. Alimentos vegetais como feijões, como soja, feijão verde, feijão preto, tofu, leite de soja, etc.; cereais, como arroz, massa, milho, etc.; frutos secos, como amendoins, nozes, avelãs, sementes de melão, etc. Os bebés de oito meses devem adicionar farinha de arroz, arroz fino, massa podre e wontons podres, vários purés de legumes frescos (cenouras, bok choy, melão de inverno, etc. podem ser adicionados), vários purés de fruta fresca (laranjas, maçãs, melancia, etc.), várias espumas de carne, puré de peixe, puré de fígado de porco, leite em pó e leite de soja, tofu, etc. podem ser adicionados. É importante adicionar alimentos suplementares ao seu bebé de uma forma razoável para evitar que ele desenvolva o hábito de comer de forma exigente e parcial. Embora o teor de cálcio do leite fresco seja elevado, a relação entre o cálcio e o fósforo não é adequada e o elevado teor de fósforo afecta a absorção do cálcio. Em particular, o baixo teor de ferro e o elevado teor de fósforo também afectam a absorção de ferro. Além disso, o leite fresco contém principalmente ácidos gordos saturados, que tendem a formar grumos saponificados com o cálcio sob a ação do ácido gástrico, provocando fezes secas. Por conseguinte, é aconselhável que os bebés sejam alimentados com leite materno ou fórmula. A partir de um ano de idade, o leite fresco pode ser consumido em pequenas quantidades. A Sociedade Chinesa de Nutrição recomenda as seguintes necessidades diárias de zinco: 3 mg para bebés desde o nascimento até aos 6 meses; 5 mg para bebés dos 7 aos 12 meses; 10 mg para crianças dos 1 aos 3 anos; 20 mg para mulheres grávidas; 20 mg para mães lactantes; e 10-15 mg para adultos normais. Os bebés dependem do leite materno para a suplementação de zinco: amamentar os bebés durante pelo menos 3 meses e depois mudar gradualmente para leite de vaca ou outros substitutos do leite. A taxa de absorção do zinco no leite materno é elevada, até 62%. O colostro, em particular, tem um elevado teor de zinco, com uma concentração média de 4-7 vezes a do zinco sérico. Após o desmame, suplemento com alimentos ricos em zinco, tais como carne de vaca, borrego, carne de porco magra, fígado animal, amendoins, soja, cenouras e ostras. Foi determinado que o teor de zinco dos alimentos de origem animal é superior ao dos alimentos de origem vegetal e que os aminoácidos produzidos pela decomposição das proteínas animais podem facilitar a absorção do zinco, com uma taxa de absorção de cerca de 50%. A partir dos 4 meses de idade, as crianças que são alimentadas artificialmente devem começar a adicionar suplementos ricos em zinco que possam ser facilmente absorvidos: carne magra picada, gema de ovo, puré de peixe, fígado animal, ostras, amendoim em pó de arroz, noz em pó, etc. A suplementação de zinco das crianças depende de uma dieta equilibrada: após os 5 anos de idade, as crianças podem obter zinco suficiente através dos alimentos. Por isso, é importante educar as crianças desde tenra idade para desenvolverem bons hábitos de não serem exigentes e não serem parciais na alimentação, e prestar atenção a uma dieta razoável e equilibrada com uma mistura de grãos grossos e finos. Desta forma, o seu filho não terá um défice de zinco. Também é importante que as crianças não comam demasiado açúcar e doces, pois isso pode afetar a absorção do zinco. Os suplementos de zinco nunca devem ser utilizados como uma panaceia para uma utilização a longo prazo. O excesso de zinco também pode ser prejudicial: o envenenamento por zinco pode causar náuseas e vómitos. Isto deve-se ao facto de o zinco ser facilmente absorvido pelo suco gástrico. Isto deve-se ao facto de o zinco ser facilmente convertido em cloreto de zinco no suco gástrico, o que é altamente corrosivo para o estômago e pode provocar congestão, edema e erosão da mucosa gástrica e até rutura e hemorragia dos vasos gástricos; demasiado zinco pode danificar o fígado e, em casos graves, iterícia e hepatite; o envenenamento por zinco pode provocar danos neuronais e nas células gliais; demasiado zinco na mãe pode provocar malformações do tubo neural no feto; demasiado zinco no sangue pode inibir a fagocitose e a capacidade bactericida dos glóbulos brancos. A ingestão excessiva de zinco (mais de 45 mg por dia) pode também impedir a absorção de iões divalentes, como o ferro e o cobre, o que não só provoca anemia, mas também aumenta o colesterol e o ácido úrico no organismo e aumenta o risco de doença coronária e de enfarte do miocárdio devido a ligações cruzadas incompletas entre as moléculas de elastina do miocárdio. Foi também sugerido que a ingestão excessiva de zinco pode aumentar a incidência e a mortalidade do cancro do estômago. Os suplementos de zinco só devem ser administrados sob supervisão médica se o bebé for diagnosticado como tendo uma deficiência significativa de zinco. Geralmente, a medicação não deve ser administrada durante mais de 2-4 meses e deve ser descontinuada após uma revisão da normalidade. Tenha em atenção que a dose eficaz de zinco é muito pequena em relação à dose tóxica e que a utilização incorrecta pode levar a uma sobredosagem e induzir uma série de condições como a deficiência de ferro, a deficiência de cobre e a anemia. Os suplementos de zinco para crianças devem basear-se na idade e na gravidade da deficiência de zinco: para a má absorção geral ou perda de zinco em bebés e crianças pequenas, começar com 1mg/kg de sulfato de zinco ou gluconato de zinco por via oral. Para facilitar a absorção, é preferível tomar zinco por via oral 1 a 2 horas antes das refeições. A deficiência de zinco pode ser melhorada mais rapidamente aumentando a ingestão de proteínas e tratando a anemia por deficiência de ferro ao mesmo tempo que se toma o zinco. Para os bebés que não podem receber zinco através do trato gastrointestinal, recomenda-se a administração intravenosa de zinco: 0,4mg/kg/dia para os bebés prematuros, 0,2mg/kg/dia para os bebés de termo com menos de 3 meses, 0,1mg/kg/dia para os bebés mais velhos e crianças pequenas, e 0,05mg/kg/dia para as crianças. Este teste deve ser efectuado no hospital e não deve ser administrado às cegas por si próprio. (1) Receita de suplemento de zinco para crianças dos 0 aos 1 anos: Creme de carne e ovo Ingredientes: Lombo de porco (1 polegada quadrada), cortado em puré, 1 ovo batido numa tigela, adicionar tanta água fervida fria como a mistura de ovos, adicionar o puré, colocar um pouco de sal, mexer numa direção e depois cozinhar a vapor durante 15 minutos. Regue com um pouco de óleo de sésamo e decore com um pouco de salsa. (Indicado para bebés a partir dos 6 meses). Ingredientes: Fígado de galinha ou 1 pedaço de fígado de porco Modo de preparação: Coloque o fígado numa panela, deite água por cima, junte os grãos de pimenta e o sal e deixe cozer até estar pronto. Corte um pequeno pedaço de cada vez que o der ao seu bebé, pique-o e junte-o à papa branca ou ao arroz. (Indicado para bebés a partir dos 10 meses). (2) Receita de suplemento de zinco para bebés de 1 a 2 anos: Sopa de ostras Ingredientes: Carne fresca de ostra, algas, cebolinha, gengibre, tempero a gosto Modo de preparação: Lave 60 g de carne fresca de ostra e corte-a em fatias pequenas. Lave o nori numa tigela grande, junte o caldo, a carne de ostra cortada, a cebolinha picada e o gengibre finamente ralado e cozinhe a vapor durante 30 minutos. Retire e tempere com sal, pimenta e vinho. É preferível deixar as ostras em água durante mais de 2 horas para que possam cuspir os resíduos de sedimentos. (3) Receita de suplemento de zinco para crianças de 2-3 anos: papa de nozes Ingredientes: arroz, amendoins, nozes Modo de preparação: Lave o arroz e os amendoins, ponha-os em água e ferva-os até formarem uma papa, junte as nozes quando estiverem 80% maduras. Cortar os amendoins e as nozes o mais possível e cozinhá-los suavemente para evitar engasgamento e tosse. Se os sintomas de deficiência de zinco forem óbvios, confiar nos suplementos alimentares pode não ser suficiente, então deve tomar algum medicamento que contenha zinco, como o gluconato de zinco, sob a orientação de um médico. A deficiência de zinco pode causar redução do apetite e perda de sensibilidade gustativa nas crianças e, com o tempo, pode também levar a um atraso no crescimento, redução da imunidade, dermatite e inflamação da língua. Pode mesmo afetar o desenvolvimento intelectual da criança. Os especialistas afirmam que as crianças que vivem nas cidades não são geralmente deficientes em zinco porque comem uma maior variedade de alimentos e têm uma nutrição mais completa. No entanto, é inevitável que algumas crianças venham a ter carência de zinco. A deficiência de zinco pode ser corrigida de duas formas: 1) terapia dietética; 2) a utilização de preparações de zinco (por exemplo, gluconato de zinco). Os pais geralmente utilizam uma combinação destes dois métodos para corrigir a deficiência de zinco, mas o foco do tratamento está mais centrado no último, pois, afinal de contas, “uma doença precisa de remédio” e os pais não devem ser demasiado cegos para tomar suplementos de zinco, pois estes podem prejudicar a saúde dos seus filhos se não forem tomados corretamente. Quando se suspeita de deficiência de zinco, as crianças não devem tomar suplementos de gluconato de zinco a longo prazo, mas devem ser consultadas por um pediatra e tratadas sob a orientação de um médico. A melhor forma de os pais prevenirem a deficiência de zinco nas crianças é ter uma dieta equilibrada. Em termos leigos, isto significa ter uma alimentação mais variada e grosseira. O zinco, tal como o cálcio e o ferro, tem uma importante função fisiológica no organismo. Especialmente para bebés e crianças pequenas, a deficiência de zinco está relacionada com o desenvolvimento físico e intelectual da criança e com a função imunitária, pelo que a prevenção da deficiência de zinco nas crianças se tem tornado cada vez mais importante. Os principais sinais de deficiência de zinco nas crianças são anorexia ou falta de apetite, gosto por objectos estranhos (incluindo torrões, cinzas, palitos de fósforo, etc.), anemia, atraso no crescimento e infecções respiratórias recorrentes. Se ocorrer alguma destas anomalias, a criança deve ser levada imediatamente ao hospital para consulta e tratamento. Atualmente, estão disponíveis nas clínicas pediátricas muitos preparados contendo zinco, como o sulfato de zinco, o óxido de zinco, o gluconato de zinco e o bio-fermento de zinco. Quanto à forma de os tomar, devem ser tomados sob a orientação de um médico. Numa dieta familiar, a deficiência de zinco não é normalmente causada se a alimentação for razoavelmente equilibrada e se a pessoa não for exigente ou parcial na alimentação. Os bebés amamentados não necessitam geralmente de suplementos de zinco. Os alimentos da vida quotidiana, como as ostras e o peixe, entre os frutos do mar, são ricos em zinco; a carne magra, o fígado de porco, o frango e a carne de vaca, entre os alimentos de origem animal, também contêm uma certa quantidade de zinco. Para além disso, o feijão e os frutos secos são bons alimentos para suplementar o zinco. Se as crianças receberem regularmente alimentos com um elevado teor de zinco, não ficarão com deficiência de zinco. Além disso, foi noticiado que os profissionais de saúde na Alemanha descobriram que o MSG, que torna os pratos saborosos e aumenta o apetite, é uma das principais causas da deficiência de zinco e alertaram as mães que amamentam e os bebés para reduzirem o mais possível a ingestão de MSG. Os bebés dependem exclusivamente da amamentação pura (ou seja, amamentação exclusiva) durante 4-6 meses após o nascimento para satisfazer as necessidades calóricas e nutricionais do seu crescimento e desenvolvimento. Ao adicionar outras dietas nesta fase, o bebé terá menos uma boca cheia de leite materno e terá também mais probabilidades de sofrer de diarreia, o que prejudica ainda mais o desenvolvimento da sua figura. A investigação e a prática demonstraram que os alimentos de origem animal e os legumes são as principais fontes de calorias e nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento das crianças e que um aumento de 10% na proporção de alimentos de origem animal adicionados à dieta dos bebés entre os 18 e os 24 meses reduz a incidência de baixa estatura em 2,6%, com resultados semelhantes para os legumes e a fruta. A altura é determinada pelos ossos, as proteínas são a base das células e as fibras de colagénio proteico formam o aço dos ossos. O cálcio e o fósforo são o cimento dos ossos. O peixe, os ovos, o leite, a carne magra e os produtos de soja fornecem proteínas de boa qualidade. O leite, a pele de camarão, a cartilagem animal, as algas, as sementes de sésamo, o feijão e os cereais grosseiros são ricos em cálcio. Os alimentos ricos em fósforo incluem: gema de ovo, soja, amendoins, sementes de abóbora, sementes de girassol, nozes e peixe. É também importante fornecer ao seu filho vitaminas e oligoelementos suficientes. A vitamina C é essencial para a produção de tecido de colagénio no corpo e, quando o fornecimento pára, o mesmo acontece com o crescimento dos ossos. O kiwi, as tâmaras, o espinheiro, os dióspiros, os pimentos e a couve-flor são bastante ricos em vitamina C. As cenouras, as batatas doces, os legumes verdes e os frutos amarelos contêm grandes quantidades de caroteno, que tem um efeito anti-doença e anti-crescimento. Os ovos de aves e as miudezas dos animais contêm vitamina D, que favorece a absorção do cálcio pelo organismo. O ferro é a alma do sangue humano, as miudezas dos animais, a carne magra de peixe e camarão, o sangue animal é rico em ferro, com alimentos que contêm vitamina C ao mesmo tempo, pode melhorar a taxa de absorção de ferro. O zinco está envolvido na síntese de muitas enzimas no corpo, e as crianças com deficiência de zinco ficam significativamente atrás das crianças normais em termos de crescimento e desenvolvimento. A deficiência de zinco também pode reduzir a imunidade e as doenças afectam o crescimento e o desenvolvimento. O consumo regular de marisco, carne magra, fígado de animais e amendoins pode prevenir eficazmente a deficiência de zinco. O iodo é um elemento essencial na composição da tiroxina. A tiroxina é vital para a inteligência e a altura. Em suma, todos os dias e todas as refeições durante o surto de crescimento dos bebés e crianças pequenas devem ser orientados pela ciência nutricional para garantir que as crianças são bem alimentadas, independentemente do custo dos alimentos, para que cresçam mais altas e mais fortes. Nos 4-6 meses após o nascimento, os bebés dependem inteiramente do aleitamento materno puro (ou seja, aleitamento materno exclusivo) para satisfazer as necessidades calóricas e nutricionais do seu crescimento e desenvolvimento. A adição de outros alimentos nesta fase deixa o bebé com menos bocados de leite materno e também aumenta a probabilidade de o bebé sofrer de diarreia, o que prejudica ainda mais o desenvolvimento da sua figura. A investigação e a prática confirmam que os alimentos de origem animal e os legumes são as principais fontes de calorias e nutrientes de que as crianças necessitam para o seu crescimento e desenvolvimento e que um aumento de 10% na proporção de alimentos de origem animal adicionados à dieta de bebés entre os 18 e os 24 meses reduz a incidência de baixa estatura em 2,6%, com resultados semelhantes obtidos com a adição de alimentos de fruta e legumes. Se o seu bebé está a salivar mais, a babar-se, a morder objectos duros, se eventualmente morde os mamilos da mãe durante a amamentação e se dorme inquieto, então deve saber que o seu bebé está a dar sinais de que tem dentes! O aspeto mais importante a que os pais devem prestar atenção durante este período é a alimentação do bebé. Os alimentos complementares adequados podem fornecer os nutrientes necessários para a erupção dos dentes do seu bebé, ao mesmo tempo que exercitam a capacidade de mastigação do seu filho e promovem a circulação sanguínea na boca, o que, por sua vez, acelera o desenvolvimento dos dentes brancos recém-erupcionados. É importante notar que os alimentos complementares devem ser adicionados na ordem do macio para o duro, do fino para o grosso, de acordo com o padrão de crescimento dos dentes da criança, para que esta possa aprender gradualmente a engolir e a mastigar. Dos 4 aos 6 meses, a alimentação complementar do bebé deve ser essencialmente puré, para exercitar a capacidade da criança de engolir e de mover a língua para a frente e para trás. A textura dos alimentos deve passar de uma pasta fina a uma pasta espessa. Por exemplo, pasta de arroz, pasta de gema de ovo, pasta de puré de batata, etc. Dos 7 aos 9 meses, pode acrescentar alguns alimentos mais macios à dieta do seu bebé para desenvolver a sua capacidade de mover a língua para cima e para baixo e de esmagar os alimentos com a língua e o maxilar superior. Por exemplo, sopa de massa com legumes picados, massa podre, puré de maçã, papas de cereais de camarão fresco, etc. Dos 10 aos 12 meses, escolha alimentos para o seu bebé que possam ser triturados com a cavidade dentária. Deixe-o praticar o movimento da língua de um lado para o outro e a capacidade de mastigar os alimentos com a cavidade dentária. Exemplos: pãezinhos fatiados, pão fatiado, queijo, tofu, pequenos raviolis, salada de frutas, fatias de maçã, etc.