A formação profissional em alimentação é geralmente realizada a partir dos seguintes aspectos: 1. posição de alimentação: deixar o paciente tomar uma posição supina com o tronco flexionado a 30°, cabeça dobrada para a frente, com o ombro no lado hemiplégico almofadado com uma almofada e a cabeça inclinada para o lado saudável. 2. forma alimentar: seleccionar com base no princípio de fácil antes de difícil. Os alimentos fáceis de engolir caracterizam-se por uma densidade uniforme, viscosidade apropriada, não facilmente soltos, facilmente deformados e não facilmente deixados na membrana mucosa, tais como puré vegetal, geleia, creme de ovos, etc., tendo em conta a cor, aroma, sabor e temperatura dos alimentos. 3. tamanho da dentada: A quantidade mais apropriada de alimento para cada dentada a ser engolida é cerca de 20 ml para pessoas normais, mas para pacientes com distúrbios de deglutição, experimentar primeiro uma pequena quantidade de 3-4 ml e depois aumentar conforme apropriado. 4.Setting speed: Instruir o paciente a ingerir, mastigar e engolir a uma velocidade uniforme. 5. o treino de deglutição de peças alimentares residuais inclui o treino de deglutição, vários treinos de deglutição, treino de deglutição com aceno e treino de deglutição lateral. 6.Cutlery selecção: A superfície da colher deve ser pequena e não fácil de aderir aos alimentos, e o cabo deve ser grosso e de comprimento apropriado. 7. treino abrangente: incluindo treino de força muscular, treino de evacuação da saliva, treino da função dos membros superiores, selecção e utilização de auxiliares, preparação de alimentos, e manutenção da higiene oral antes e depois de comer.