As orientações dietéticas chinesas recomendam uma ingestão de ovos adultos de 40-50 gramas por dia, cerca de 4-5 ovos de codorniz se consumidos sozinhos, mas o teor de colesterol dos ovos de codorniz é 1,5 vezes superior ao dos ovos, e a ingestão diária de colesterol de adultos saudáveis é geralmente de 100mg, do ponto de vista do teor de colesterol. Se a ingestão diária exceder 300mg, o nível de colesterol no soro sanguíneo será elevado, o que aumentará o risco de aterosclerose e enfarte do miocárdio, pelo que uma ingestão diária de 3-4 ovos é suficiente. Os ovos de codorniz são ricos em proteínas, gordura, hidratos de carbono, vitaminas, fosfolípidos e oligoelementos tais como fósforo, ferro e cálcio, tornando-os mais nutritivos. Portanto, se as suas condições permitirem e a sua dieta for bem estruturada, pode comer ovos de codorniz com moderação. Os fosfolípidos, vitamina P e outras substâncias consumidas são úteis para nutrir os nervos, prevenir a arteriosclerose e baixar a pressão arterial. É aconselhável ter uma dieta equilibrada e evitar comer demasiado de um único alimento. No entanto, alguns pacientes que sofrem de tensão arterial elevada, açúcar elevado no sangue, gordura elevada no sangue e outras doenças, bem como pessoas com níveis elevados de colesterol no soro sanguíneo, necessitam especialmente de limitar o consumo de ovos de codorniz. Isto pode levar a um aumento da viscosidade do sangue, agravando a condição ou induzindo complicações no sistema cardiovascular, tais como angina de peito, enfarte do miocárdio e amarração do sangue cerebral.