Um nutriente que o corpo necessita em pequenas quantidades para funcionar e manter-se saudável. A vitamina C ajuda a combater infecções, cicatrizar feridas, e manter os tecidos saudáveis. É um antioxidante que ajuda a prevenir danos celulares causados por radicais livres (químicos altamente reactivos). A vitamina C é encontrada em todas as frutas e vegetais, especialmente citrinos, morangos, melão, pimentos verdes, tomate, brócolos, verduras de folhas e batatas. É hidrossolúvel (pode dissolver-se na água) e deve ser ingerida todos os dias. A vitamina C está a ser estudada na prevenção e tratamento de alguns tipos de cancro. Também chamado ácido ascórbico.