Um copo de vinho tinto por dia para a saúde cardiovascular?
Já ouviu falar do ditado “um copo de vinho tinto por dia pode prevenir doenças cardíacas”?
Há cerca de 23 anos, um inquérito epidemiológico sobre doenças cardiovasculares revelou que muitos franceses tinham uma menor incidência de doenças cardiovasculares, apesar de terem uma dieta rica em gordura.
Os investigadores têm apresentado diferentes hipóteses em resposta a esta descoberta, a mais popular das quais é que “os franceses têm o hábito de beber vinho tinto, o que explica a sua menor incidência de doenças cardiovasculares”.
O vinho tinto é realmente bom para a saúde do coração? É mais saudável do que vinho branco, cerveja ou licor? Existem alguns riscos?
O consumo moderado de álcool é bom para a saúde do coração?
Há alguns estudos que sugerem que o consumo moderado de álcool é bom para a saúde do coração. O termo “álcool” aqui refere-se ao álcool em geral e não especificamente ao vinho tinto.
Estes estudos sugerem que o álcool tem os seguintes benefícios.
Aumento dos níveis de ‘bom colesterol’, também conhecido como colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL);
O álcool reduz a formação de coágulos de sangue;
Prevenção de danos nos vasos sanguíneos causados pelo “mau colesterol”, também conhecido como colesterol de baixa densidade de lipoproteínas (LDL);
Altera a pressão sanguínea.
A grande maioria dos estudos conclui que não existem provas suficientes para provar que o vinho tinto é melhor para a saúde do coração do que outros vinhos.
O vinho tinto é realmente bom para o coração?
Alguns estudos sugerem que o resveratrol no vinho tinto pode ser responsável pela prevenção de danos nos vasos sanguíneos, reduzindo o colesterol LDL e prevenindo a coagulação do sangue.
No entanto, a maior parte da investigação sobre o resveratrol baseia-se em animais e o júri ainda está fora sobre se tem o mesmo efeito nos seres humanos.
As experiências em ratos mostraram que o resveratrol pode prevenir a obesidade e a diabetes, ambos factores de alto risco de doenças cardíacas; contudo, para conseguir a mesma quantidade de resveratrol que os ratos da experiência, uma pessoa teria de beber 1.000 litros de vinho tinto por dia.
Um estudo recente da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins sugeriu mesmo que não existe uma relação directa entre o resveratrol e a saúde cardiovascular.
Estimaram a ingestão de resveratrol dos voluntários através do registo do resveratrol na sua urina durante um seguimento de 9 anos e não encontraram qualquer correlação significativa com o seu risco de morte, doença cardíaca e cancro.
Os resultados de outros estudos sugerem que talvez não devêssemos ser demasiado optimistas em relação ao resveratrol.
Alguns estudos sugerem que o resveratrol pode diminuir os benefícios do coração que as pessoas mais velhas obtêm com o seu próprio exercício. Além disso, o resveratrol só funciona durante um período de tempo relativamente curto depois de beber vinho tinto, e este efeito pode não ser sustentável a longo prazo.
Vale a pena beber álcool para prevenir doenças cardíacas?
Nem o American College of Cardiology nem o American Heart, Lung and Blood Institute alguma vez recomendaram que as pessoas bebessem álcool diariamente para prevenir doenças cardíacas.
Por “consumo moderado de álcool”, entende-se que
Mulheres e homens saudáveis com mais de 65 anos de idade não devem beber mais de 1 porção de álcool por dia;
Para homens com menos de 65 anos de idade, não beber mais de 2 doses de álcool por dia.
Uma dose de álcool é equivalente a 355 mL de cerveja ou 148 mL de vinho ou 44 mL de bebidas espirituosas.
No entanto, é fácil ficar viciado em álcool e pode exagerar se não tiver cuidado. Se se entregar ao álcool ou ao abuso do álcool, os riscos definidos são muito maiores do que os benefícios incertos.
O consumo excessivo de álcool acarreta riscos de
Aumento do risco de tensão arterial elevada, triglicéridos elevados, lesões hepáticas e obesidade;
O álcool está fortemente associado ao desenvolvimento de muitos cancros, incluindo os cancros esofágico, rectal e mamário;
O consumo regular excessivo de álcool pode causar cardiomiopatia.
Pessoas com insuficiência cardíaca ou função cardíaca deficiente, aqueles que tomam aspirina diariamente e as mulheres grávidas não devem beber álcool. Não espere tratar doenças cardiovasculares bebendo álcool.
Algumas pessoas também gostam de fazer o seu próprio vinho em casa, o que também é um factor de risco.
Embora pareça mais saudável fazer o seu próprio vinho, o processo é muito complexo e as condições mal controladas podem produzir formaldeído prejudicial, o que pode causar intoxicações alimentares. Os fabricantes formais produzem álcool com instrumentos especiais para testar as substâncias nocivas, mas tais condições não estão obviamente disponíveis em casa.