Uma substância encontrada nas folhas e grãos do cafeeiro, no chá, erva-mate, bagas de guaraná, e em pequenas quantidades no cacau. Também pode ser feita em laboratório, e é adicionada a alguns refrigerantes, alimentos, e medicamentos. A cafeína aumenta a actividade cerebral, o estado de alerta, a atenção e a energia. Pode também aumentar a pressão arterial, o ritmo cardíaco, o ritmo respiratório, e a perda de água do corpo na urina.