Os doentes diabéticos podem comer pickles, mas não é recomendado que comam mais, os doentes diabéticos devem fazer uma dieta ligeira diariamente. Os picles pertencem aos alimentos curados com sal, são relativamente salgados, os picles no nitrito, o sal de sódio é maior, os doentes diabéticos que comem picles podem levar a um aumento da pressão arterial, fácil de causar hipertensão e outras comorbilidades, aumentar a dificuldade do tratamento da diabetes; e alguns picles serão colocados no processo de produção de açúcar, comer a glicose no sangue do doente será ainda mais elevado, não é propício para o controlo da glicose no sangue. Além disso, comer demasiados pickles pode provocar perturbações gástricas. Os doentes diabéticos têm de fazer uma dieta ligeira, para além de não comerem legumes salgados, peixe salgado, ovos de pato salgados e outros alimentos salgados, recomenda-se que comam menos, que façam uma dieta diária ligeira, com baixo teor de gordura e de açúcar, que utilizem grãos grosseiros em vez de grãos finos e que comam mais legumes frescos. Para além de prestarem atenção à dieta, os doentes diabéticos também precisam de ir ao hospital atempadamente para tomarem a medida certa para controlar o açúcar no sangue.