Os doentes diabéticos podem comer amido, mas precisam de controlar a ingestão de amido.
Os principais componentes do amido são os hidratos de carbono, que são polissacáridos compostos por glucose como unidade, e podem ser considerados como um polímero elevado de glucose, que pode fornecer ao organismo a energia necessária.
Da energia total que os diabéticos precisam de consumir, os hidratos de carbono fornecem 50% a 60% da energia, pelo que os diabéticos podem comer amido. E o amido é fácil de provocar a subida do açúcar no sangue, por isso, o amido deve ser consumido para controlar a ingestão, a quantidade certa de amido deve reduzir o alimento básico correspondente.
Os doentes diabéticos podem comer alimentos com amido fermentado, como pãezinhos, pãezinhos cozidos a vapor, etc., e tentar concentrar-se em cereais grosseiros, como massa de trigo sarraceno, farinha de milho, etc. Tente incluir na sua dieta uma gama completa de cereais, legumes, frutas, carne, ovos e leite, e coma também alimentos com um baixo índice glicémico, como pepino e aipo.
Os doentes diabéticos devem fazer uma dieta pobre em açúcar e sal e, com base na premissa de manter a dieta leve e fácil de digerir, diversificar os alimentos, comer razoavelmente e garantir uma nutrição equilibrada. Se o nível de açúcar no sangue for elevado, é necessário tomar metformina oral ou uma injeção de insulina para controlar o açúcar no sangue, sob a orientação do médico.
Nota: Os doentes diabéticos têm de controlar rigorosamente a dieta, podem comer menos e mais refeições, devem consultar o médico atempadamente e cooperar ativamente no tratamento.