Geralmente, não se recomenda aos doentes diabéticos que bebam papas de milho, porque as papas de milho são ricas em amido e são mais facilmente absorvidas pelo organismo, o que pode facilmente levar a um aumento do açúcar no sangue.
A papa de milho é cozida com milho, que tem uma grande quantidade de precipitação de amido. Se os doentes diabéticos comerem papa de milho, é fácil de ser absorvida rapidamente no trato gastrointestinal, fazendo com que a glicemia pós-prandial aumente significativamente, resultando em grandes flutuações da glicemia, o que não favorece o controlo dos níveis de glicemia.
Como as papas são facilmente digeridas e absorvidas e permanecem no trato gastrointestinal durante um período de tempo mais curto, os doentes diabéticos têm tendência para sentir fome depois de comerem papas de milho e pensarão em comer outra coisa, o que também terá um efeito adverso no controlo da glicemia.
Por uma questão de saúde, recomenda-se que os doentes diabéticos tentem evitar comer papas de milho, podendo optar por comer alimentos ricos em fibras, como batatas roxas, espiga de milho, etc., porque estes alimentos são digeridos mais lentamente no trato intestinal, sendo fácil produzir uma sensação de saciedade, o que ajuda a limitar a ingestão diária total de calorias.
Quem sofre de diabetes deve também ir ativamente aos hospitais regulares para obter um diagnóstico claro e seguir as instruções do médico para adotar um plano de tratamento normalizado, de modo a não atrasar a doença. Para obter mais conhecimentos sobre a saúde alimentar, pode consultar um nutricionista, sob a orientação do médico, para um consumo científico e razoável.