Um tipo de produto químico encontrado nas plantas e em certos alimentos, tais como frutas, legumes, frutos secos, vinho e chá. O ácido tânico tem propriedades antioxidantes e pode promover a boa saúde. Está a ser estudado na prevenção do cancro, doenças cardíacas, e outras doenças. É também utilizado em certos medicamentos, tecidos, couro e tinta. O ácido tânico é um tipo de polifenol. Também chamado tanino.