Os doentes com níveis elevados de ácido úrico no sangue podem comer gelado, mas deve ser uma pequena quantidade.
O ácido úrico elevado no sangue está relacionado com perturbações do metabolismo das purinas no organismo, o ácido úrico elevado no sangue a longo prazo pode causar gota, pelo que a dieta deve basear-se numa dieta pobre em purinas. O consumo de alimentos com elevado teor de purinas pode aumentar os níveis de ácido úrico no organismo e aumentar o risco de gota. De um modo geral, o gelado tem um menor teor de purinas e é um alimento com baixo teor de purinas, pelo que os doentes com ácido úrico elevado no sangue podem comer gelado.
No entanto, não é recomendável comer mais gelado, porque, para além da água, o gelado, as natas, o açúcar e outras substâncias, proporcionam um teor calórico mais elevado, facilitando a ingestão de mais diabetes, obesidade e outras doenças. Além disso, o gelado adiciona normalmente frutose, que tem alguns efeitos adversos no ácido úrico no sangue.
Os doentes com ácido úrico elevado no sangue são aconselhados a dirigir-se ao departamento de reumatologia e imunologia dos hospitais regulares, ao departamento de nutrição e a outros departamentos relacionados para uma consulta pormenorizada, e a seguir as instruções do médico para uma dieta razoável.