Os diabéticos são aconselhados a não comer papas de milho painço, mas se o milho painço for transformado num arroz de grão misto, então os diabéticos podem comê-lo com moderação. A diabetes é uma doença metabólica caracterizada por hiperglicemia crónica, os doentes com esta doença precisam de viver e de fazer uma gestão dietética para controlar a glicemia, não se recomenda a ingestão de alimentos que possam levar a um aumento rápido da glicemia, e as papas de milho devido ao tempo de cozedura em lume brando são relativamente longas, fáceis de digerir e absorver, mas também porque são demasiado fáceis de digerir e absorver e podem levar a um aumento rápido da glicemia no consumidor. Devido ao facto de o consumo de papas de milho poder levar a flutuações do açúcar no sangue, não favorecendo o controlo do açúcar no sangue em doentes com diabetes, não se recomenda que os doentes com diabetes comam papas de milho, mas se o milho for cozinhado de uma forma diferente, cozido em grãos de arroz secos e misturados, os doentes com diabetes podem comer arroz de milho com moderação. Se lhe for diagnosticada diabetes, siga as instruções do seu médico para a gestão da dieta.