Um produto de uma planta de origem asiática que produz feijões utilizados em muitos produtos alimentares. A soja contém isoflavonas (substâncias semelhantes ao estrogénio) que estão a ser estudadas para a prevenção do cancro, afrontamentos que ocorrem com a menopausa, e osteoporose (perda de densidade óssea). A soja na dieta pode baixar os níveis de colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas. Também chamada Glycine max, soja, e soja.