Como diz o ditado, a doença entra pela boca, e o cancro não é excepção. Especialmente nos últimos anos, mais e mais experiências científicas têm confirmado que cerca de 80% dos doentes com cancro estão relacionados com os seus hábitos alimentares. Por exemplo, os tumores malignos como o cancro do fígado, cancro nasofaríngeo, cancro do intestino, cancro do esófago, etc., que têm uma incidência elevada, estão inextricavelmente ligados a vários maus hábitos alimentares, e mesmo os cancros como o cancro da mama, cancro do colo do útero e cancro da próstata estão intimamente relacionados com a dieta! Os hábitos alimentares dos jovens podem também ter um impacto no futuro. Por exemplo, se um adolescente raramente come alimentos de origem animal, a função de secreção enzimática digestiva diminuirá prematuramente após os 40 anos de idade, resultando numa digestão deficiente e se uma criança comer demasiado grosseiramente, a mucosa gástrica começará a degenerar aos 20 anos, aumentando a possibilidade de desenvolver uma gastrite atrófica crónica. Todos estes são factores de risco de cancro do tracto digestivo. Quando se trata de cancro do tracto digestivo, é importante falar de obesidade. A obesidade aumenta o risco de muitas doenças (tais como as doenças cardiovasculares) e está também intimamente relacionada com o cancro. Cancros como a vesícula biliar, o pâncreas, o esófago e o corpus uterino estão todos associados à obesidade. Estudos demonstraram que a obesidade leva à resistência à insulina e à redução da sensibilidade das células à insulina, e que níveis elevados de insulina no sangue podem estimular o crescimento de células cancerígenas. O cancro do ovário e da mama são tumores comuns nas mulheres e estão associados à menarca precoce, enquanto que a menarca precoce está associada à ingestão excessiva de gordura. As hormonas são necessárias para o desenvolvimento do cancro da mama, e tanto o estradiol como o estradiol têm um efeito cancerígeno. A gordura pode promover a actividade da aromatase no corpo, fazendo com que o córtex adrenal produza andrógenos, que podem ser regulados pela hipófise e pelos ovários para aumentar o nível de estrogénio no sangue; uma dieta rica em açúcar pode também promover o desenvolvimento de tumores mamários, já que uma dieta rica em açúcar e gordura torna o corpo obeso, e uma dieta rica em gordura aumenta a secreção da bílis, o que por sua vez aumenta a produção de estrogénio. Se uma dieta rica em gordura for acompanhada por uma falta dos oligoelementos selénio e fibra, será mais provável que desenvolva cancro do intestino. As dietas com elevado teor de gordura aumentam a secreção e excreção dos ácidos biliares, e o metabolismo dos ácidos biliares causados pela flora cólica contém substâncias activas cancerígenas, o que significa que as dietas com elevado teor de gordura aumentam a potencial actividade cancerígena dos ácidos biliares. Além disso, o cancro da bexiga está associado ao consumo de álcool e tabaco, pelo que a incidência é maior nos homens; onde a contaminação de aflatoxinas nos alimentos é grave e a ingestão é elevada, a incidência de cancro do fígado e dos rins é maior; e o coriocarcinoma está relacionado com uma baixa ingestão de proteínas e uma má nutrição. É fácil ver que muitos cancros estão relacionados com a alimentação e são causados por uma estrutura e hábitos alimentares pobres a longo prazo. Por isso, devemos prestar atenção a isto na nossa vida diária e começar pelo mais pequeno detalhe para desenvolver bons e razoáveis hábitos alimentares, porque isto não só mantém o equilíbrio do corpo, como também evita que o cancro invada.