Os doentes diabéticos podem comer lentilhas brancas, as lentilhas brancas não causam demasiada flutuação do açúcar no sangue e podem acrescentar alguma nutrição ao organismo. Os próprios doentes diabéticos têm uma função pancreática anormal, o controlo do açúcar no sangue é instável, não prestam atenção ao controlo da dieta, é fácil causar flutuações dramáticas no açúcar no sangue. Deve ser dada atenção clínica para evitar comer alimentos ricos em hidratos de carbono e em açúcar. As lentilhas brancas têm um teor de açúcar relativamente baixo e são ricas em vitaminas e fibras, pelo que os doentes diabéticos podem comer legumes, mas com moderação. Os doentes diabéticos, para além da dieta, devem prestar atenção a outros aspectos, nomeadamente ao exercício físico, mais actividades ao ar livre, maior esforço físico. Uma vez verificada a instabilidade da glucose no sangue, deve procurar prontamente observação médica, sob a orientação de médicos para regular o tratamento.