Um tipo de produto químico encontrado nas plantas e em certos alimentos, tais como frutas, legumes, frutos secos, vinho e chá. Os taninos têm propriedades antioxidantes e podem promover a boa saúde. Estão a ser estudados na prevenção do cancro, doenças cardíacas, e outras doenças. São também utilizados em certos medicamentos, tecidos, couro e tinta. Um tanino é um tipo de polifenol. Também chamado ácido tânico.