Um químico que emite iões de hidrogénio na água e forma sais através da combinação com certos metais. Os ácidos têm um sabor ácido e tornam certos corantes vermelhos. Alguns ácidos feitos pelo corpo, tais como o ácido gástrico, podem ajudar os órgãos a funcionar da forma que deveriam. Um exemplo de um ácido é o ácido clorídrico. A acidez é medida numa escala chamada escala de pH. Nesta escala, um valor de 7 é neutro, e um valor de pH inferior a 7 a 0 mostra uma acidez crescente.