Os doentes diabéticos podem comer chucrute com moderação durante o período de controlo estável do açúcar no sangue, mas não é recomendável consumir uma grande quantidade de cada vez ou com frequência. Em termos estritos, não há alimentos proibidos para os doentes diabéticos, mas devemos prestar atenção à diversidade alimentar, científica e razoável, o chucrute pertence aos alimentos em conserva, podendo também haver uma certa quantidade de nitritos, que são prejudiciais para o corpo humano, pelo que não se recomenda o seu consumo excessivo. O chucrute tem um baixo teor de açúcar e gordura, pode ser adequado para comer, mas o chucrute pertence aos produtos em conserva, no processo de produção pode produzir um grande número de nitritos, prejudiciais para o corpo, consumir demasiado, pode haver envenenamento por nitritos, por isso coma com moderação. Os doentes diabéticos devem alimentar-se de forma científica e diversificar a sua alimentação. É aconselhável ter uma dieta com pouco açúcar, pouco sal e pouca gordura, e recomenda-se que os vegetais verdes sejam consumidos frescos, como espinafres, couve, oleandro, rabanete, etc. O alimento básico pode ser aveia, arroz integral, etc. Normalmente mais exercício, prestar atenção ao teste de açúcar no sangue. Os doentes diabéticos devem fazer as suas próprias receitas dietéticas sob a orientação de médicos, controlar a estabilidade do açúcar no sangue e consultar imediatamente um médico se não se sentirem bem.