Um nutriente no complexo de vitamina B que o corpo necessita em pequenas quantidades para funcionar e manter-se saudável. O inositol ajuda as células a fazer membranas e a responder a mensagens do seu ambiente. Tem a mesma fórmula química da glicose (a principal fonte de energia dos organismos vivos) mas tem uma disposição diferente de átomos. Encontra-se no feijão, ervilhas, arroz integral, farelo de trigo e frutos secos. É solúvel em água (pode dissolver-se na água) e deve ser ingerido todos os dias. O inositol está a ser estudado na prevenção do cancro. Também chamado myoinositol.