Diz-se frequentemente que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia, e isto é especialmente verdade para as pessoas com diabetes tipo 2. Melissa Joy Dobbins (dietista registada), uma educadora de diabetes registada com sede em Chicago, diz que um pequeno-almoço saudável pode ajudar a controlar o peso e a manter o açúcar no sangue estável.
Que alimentos devo escolher para o pequeno-almoço? Para as pessoas com diabetes, a chave é manter constante a ingestão de hidratos de carbono todos os dias, consumir mais fibra, escolher alimentos menos processados e escolher alimentos saudáveis para o coração, disse Dobbins.
Controle a sua ingestão de hidratos de carbono
Não consumir muitos hidratos de carbono ao pequeno-almoço é definitivamente um desafio, uma vez que os alimentos ao pequeno-almoço são frequentemente ricos em hidratos de carbono (por exemplo, cereais, leite, iogurte, waffles, fruta, etc.).
Quantas gramas de hidratos de carbono devo consumir exactamente? Isto depende das necessidades calóricas do paciente e o intervalo seguro para o pequeno-almoço é normalmente de 30-45 g. Algumas pessoas podem precisar de menos calorias, outras de mais.
A qualidade do hidrato de carbono é também importante. Não escolha cereais refinados, tais como torradas brancas e panquecas, e substitua-os por grãos inteiros, fruta e produtos lácteos com baixo teor de gordura. Grãos inteiros e fruta irão fornecer mais fibra, o que ajuda a controlar o açúcar no sangue, enquanto os produtos lácteos fornecem o dobro da proteína magra.
Coma proteínas suficientes
Comer proteína suficiente para o pequeno-almoço pode ser complicado, uma vez que a maioria das pessoas não se senta para comer peitos de frango ou cubos de tofu pela manhã. No entanto, Dobbins tem alguns conselhos a este respeito.
Primeiro, preparar em casa alimentos ricos em proteínas: claras de ovo, carnes magras, iogurte grego simples (que contém mais proteínas do que o iogurte normal), leite, nozes, feijão e queijo magro.
Segundo, não se esqueça que também pode obter pequenas quantidades de proteínas de outros alimentos, tais como pão integral e vegetais.
Mantenha uma ingestão equilibrada de proteínas ao longo do dia, uma vez que isto ajudará a manter o seu peso normal.
Cuidado de escolher alimentos que sejam saudáveis para o coração. “A diabetes aumenta o risco de doenças cardíacas, pelo que as pessoas com diabetes devem fazer tudo o que estiver ao seu alcance para manter o seu coração tão saudável quanto possível”, diz Dobbins. Limite a sua ingestão de sódio e gorduras saturadas e obtenha mais fibra de grãos inteiros, fruta e vegetais.