Uma substância encontrada no chá que ajuda a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres. Os radicais livres são moléculas instáveis que são feitas durante o metabolismo celular normal (alterações químicas que têm lugar numa célula). Podem acumular-se nas células e causar danos a outras moléculas. Estes danos podem aumentar o risco de cancro e outras doenças. As catequinas estão a ser estudadas na prevenção e tratamento do cancro. A catequina é um tipo de antioxidante.