Normalmente, o ácido úrico no sangue não será elevado em pessoas normais que comem alimentos ricos em purinas, mas se uma grande quantidade de alimentos ricos em purinas for ingerida, pode levar a um aumento do ácido úrico no sangue.
O ácido úrico no corpo é basicamente o metabolismo celular dos ácidos nucleicos, outros compostos de purina e a decomposição diária da purina na dieta, o metabolismo. A produção diária normal do corpo humano de ácido úrico e o ácido úrico excretado podem formar um equilíbrio delicado, mas um grande número de alimentos com elevado teor de purinas, de modo a que a quantidade de ácido úrico produzida seja superior à quantidade de ácido úrico que pode ser excretada, também pode levar a um ácido úrico elevado.
Depois de comerem miudezas de animais, camarões, caranguejos e outras grandes quantidades de alimentos ricos em purinas, as pessoas normais também terão um aumento transitório do ácido úrico, mas numa grande quantidade de água, ajustam a dieta, a concentração de ácido úrico do corpo pode ser restaurada para o intervalo normal.
Os doentes que consomem alimentos ricos em purinas podem dirigir-se ao departamento de endocrinologia dos hospitais normais, aos departamentos de reumatologia e imunologia e a outros departamentos relacionados para uma consulta pormenorizada.