Os diabéticos podem comer quinoa com moderação.
Os doentes diabéticos podem comer quinoa, mas a quinoa pertence aos alimentos básicos, cada 100 gramas de quinoa contém 21,3 gramas de hidratos de carbono, se comer demasiada quinoa, a ingestão de demasiados hidratos de carbono pelo organismo será convertida em glicose, provocando flutuações da glicemia, pelo que os diabéticos ao comerem quinoa devem prestar atenção ao princípio da moderação.
Os doentes diabéticos ao comerem quinoa, além de não comerem demasiado de uma só vez, mas também precisam de prestar atenção à forma de cozinhar, podem considerar a quinoa e outros alimentos básicos cozinhados em conjunto numa refeição, tentar não usar papas de quinoa, as papas de quinoa são mais facilmente digeridas, o índice glicémico é mais elevado, não é muito bom para os doentes diabéticos.
Para além de prestarem atenção à dieta, os doentes diabéticos também precisam de aderir ao tratamento e à monitorização regular dos dados relativos à glicemia.