Os espinafres são bons para os diabéticos, uma vez que são nutritivos e, por conseguinte, melhores até certo ponto, mas devem ser consumidos com moderação.
Os espinafres têm um índice glicémico de 18, o que constitui um alimento de baixo índice glicémico e, por conseguinte, podem ser consumidos pelos diabéticos. Os espinafres são ricos em caroteno, vitamina C, cálcio, fósforo e muitos outros nutrientes, que podem repor os nutrientes. Além disso, a fibra contida nos espinafres pode aliviar, em certa medida, os sintomas de obstipação dos diabéticos. Por conseguinte, é preferível que os doentes diabéticos comam espinafres.
No entanto, os doentes diabéticos devem comer espinafres com moderação, evitando comer demasiados espinafres de uma só vez, para não aumentar a carga sobre o estômago e os intestinos. Os doentes diabéticos devem prestar atenção à monitorização da glicose no sangue e, ao mesmo tempo, devem seguir as instruções do médico para regular o controlo da dieta, de modo a evitar consequências graves. Para obter mais conhecimentos sobre a saúde alimentar, pode consultar um nutricionista, sob a orientação do médico, para um consumo científico e razoável.