Estes 10 alimentos são vantajosos para as pessoas com diabetes tipo 2 – são nutritivos e deliciosos! Coloque-os na sua lista de compras.
Berries
As cerejas são uma escolha inteligente quando se precisa de limitar a ingestão de açúcar. As bagas têm um sabor doce e são altas em fibra, mas são baixas em calorias. Além disso, as bagas contêm antioxidantes, um grupo de químicos que ajudam a prevenir o cancro e as doenças cardíacas.
As framboesas, morangos e romãs (que também são bagas) também são ricos em ácido elágico, um antioxidante de combate ao cancro.
Deite algumas bagas frescas ou congeladas nos seus cereais da manhã e na sua salada do meio-dia, e mantenha as bagas secas ou secas ao ar à mão para lanchar. Alimentos de alta fibra, tais como bagas, ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue normais.
Egg
Eggs são uma fonte de proteína barata que pode ajudar na perda de peso. Estudos têm demonstrado que as pessoas que comem ovos ao pequeno-almoço tendem a consumir menos calorias nas suas refeições e jantares de meio-dia.
A Associação Americana do Coração afirma que os adultos saudáveis podem comer um ovo por dia porque os ovos têm pouca ou nenhuma gordura saturada (para estar no lado seguro, discuta os níveis de colesterol no sangue com o seu médico).
Ao fazer o jantar, cozinhe alguns ovos de lado. Depois guardar os ovos cozidos no frigorífico para o pequeno-almoço ou como aperitivo.
Extra azeite virgem
O óleo, conhecido simplesmente como “EVOO”, tem um sabor delicioso e contém gorduras monoinsaturadas que são benéficas no tratamento da diabetes tipo 2. Kathleen Zelman, engenheira de I&D e Mestre em Saúde Pública, disse que “virgem extra” significa que o produto é minimamente processado, protegendo assim os mais de 30 compostos de plantas antioxidantes e anti-inflamatórios que contém.
Drizá-lo sobre saladas, mergulhar o pão, ou usá-lo quando fritar carne ou fritar. Colocar um pouco menos. Porque, como todos os óleos alimentares, uma colher de sopa (uma colher de sopa é cerca de 15 ml) deste azeite fornece até 120 calorias.
Kale
Este vegetal rico em nutrientes é um dos vegetais mais saudáveis disponíveis. 1 chávena (uma chávena é cerca de 250 ml) de couve fornece 206% das necessidades diárias de vitamina A, 134% de vitamina C e 684% das necessidades recomendadas de vitamina K (essencial para a coagulação do sangue e saúde óssea).
Kale é também uma fonte importante de luteína e zeaxantina, ambas ajudando a prevenir doenças oculares relacionadas com a idade.
Adicionar couve picada a sopas e saladas, ou misturá-la com massa e pinhões. Também se pode cortar folhas de couve em fatias de 5 cm, pulverizar com azeite e assar uma tigela de lascas de couve estaladiça.
Leite magro
É sensato beber leite desnatado e 1% de leite magro. O leite contém 3 nutrientes que falta a muitas pessoas: cálcio, vitamina D e potássio.
Em termos de hidratos de carbono, 1 chávena de leite é equivalente a 1 pequena peça de fruta, ou 1 fatia de pão. Adicionar leite aos batidos de fruta ou chá quente a ferver.
Nozes
É verdade que as nozes são altas em calorias, mas estas calorias serão bem utilizadas, diz Catherine. A maioria dos frutos secos contém gorduras monoinsaturadas saudáveis, proteínas e fibras, mais 28 g de frutos secos fornecem cerca de 170 calorias.
Nozes ajudam a estabilizar o açúcar no sangue. Pegar num pequeno punhado de nozes em vez de batatas fritas cozidas. Polvilhar algumas nozes sobre papas de aveia, iogurte ou salada para um impulso mastigável e nutritivo.
Salmon
Carne de peixe como o salmão é rica em ácidos gordos ómega 3, que são regularmente consumidos para prevenir a demência relacionada com a idade. Os ácidos gordos ómega 3 também podem ajudar na saúde do coração, baixando os níveis de lípidos no sangue conhecidos como triglicéridos.
Por este motivo, a Associação Americana do Coração (AHA) recomenda comer peixe rico em ácidos gordos ómega 3 pelo menos duas vezes por semana, quer como prato principal com salmão ou numa salada de vegetais ou prato de massa.
Bata doce
As batatas-doces são uma fonte importante do beta-caroteno antioxidante e também contêm vitamina C e potássio. Catherine cozeu as batatas doces num forno a 205°C durante uma hora e precisou apenas de um polvilhado de canela para fazer um prato caramelizado. A canela é uma especiaria que ajuda a baixar o açúcar no sangue.
Lembrar que as batatas doces devem ser cozidas com a pele posta, pois contêm fibras e vários nutrientes.
Tea
Chá verde, oolong ou branco (menos no chá preto) é uma importante fonte de antioxidantes flavonóides conhecidos como catecol. Quanto mais tempo o chá estiver cheio, mais substâncias flavonóides são ingeridas, diz Catherine.
As pessoas que bebem 3 chávenas de chá por dia têm menos probabilidades de ter um ataque cardíaco.
Grãos inteiros
Os cereais integrais são uma das melhores escolhas para o pequeno-almoço, ajudando a baixar a pressão arterial e a reduzir o colesterol LDL (“mau” colesterol).
Os grãos inteiros contêm fitoquímicos altamente potentes, lignanos e flavonóides, que ajudam a prevenir doenças cardíacas.
Catherine recomenda o consumo de cereais com pelo menos 5 gramas de fibra para ajudar a controlar o açúcar no sangue e retardar a fome.