Diabetes pode aumentar o risco de doença cardíaca. Por conseguinte, comer alimentos com baixo teor de gorduras insalubres (especialmente gorduras saturadas e trans) é particularmente importante para minimizar o risco de doenças cardíacas. Esta dieta também pode ajudar na perda de peso, e é mais eficaz quando combinada com exercício físico.
Para pessoas com diabetes, aqui estão as orientações gerais para a escolha e preparação de alimentos com baixo teor de gordura.
- Cortes de gordura de carne ovóides. Escolher aves de capoeira, peixes e carnes magras. Ao cozinhar tais alimentos, evite opções de fritura. Escolher métodos de cozedura grelhados ou cozidos. Escolher também proteínas de fontes vegetais, tais como feijões ou lentilhas.
- Escolha produtos lácteos magros tais como queijo magro, leite desnatado, iogurte desnatado, iogurte congelado desnatado, leite evaporado desnatado e leitelho. Certifique-se de que inclui produtos lácteos ao calcular a sua ingestão diária de carboidratos.
- Utilizar spray de cozedura de vegetais com baixo teor de gordura na preparação de alimentos.
- Seleccionar molhos com baixo teor de gordura e molhos para salada e estar atento ao conteúdo de hidratos de carbono dos molhos e molhos.
- Todas as frutas e legumes são excelentes alimentos com baixo teor de gordura. Lembre-se de incluir fruta e legumes com amido no seu teor diário calculado de hidratos de carbono.
- As gorduras saudáveis (tais como ácidos gordos polinsaturados e monoinsaturados) podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas. Considerar amêndoas, nozes pecã, caju, manteiga de amendoim, peixe de água fria rico em ácidos gordos ómega 3 (tais como cavala, salmão e atum) e azeitonas, açafroa e óleos de canola.
Nutricionistas podem fornecer mais informação sobre como preparar e escolher alimentos com baixo teor de gordura.