O ferro (Fe) desempenha um papel importante no metabolismo do corpo. A baixa absorção do ferro na cadeia alimentar leva a deficiências. O ferro está envolvido no transporte e troca de oxigénio no corpo e nos processos respiratórios dos tecidos. A deficiência de ferro pode levar à anemia por deficiência de ferro e, em casos graves, à redução da função imunitária. Os alimentos com elevado teor de ferro incluem carne de vaca e borrego, rins, fígado, ostras, feijões, figos secos e nozes, especialmente amêndoas. Porque é que as crianças são susceptíveis à anemia por deficiência de ferro? A infância é o período de crescimento e desenvolvimento mais rápido para as crianças, com um rápido aumento do volume de sangue e uma necessidade relativamente elevada de ferro. Se o bebé for amamentado em quantidade suficiente dentro de 6 meses após o nascimento, não ocorrerá geralmente anemia por deficiência de ferro, mas se a quantidade de leite materno for insuficiente e a alimentação com leite for a base, é provável que ocorra anemia por deficiência de ferro porque o teor de ferro no leite é inferior ao do leite materno e a taxa de absorção de ferro no leite é também inferior à do leite materno; os bebés prematuros são mais propensos a esta doença. Os bebés também perdem mais ferro das fezes e da pele do que as crianças e os adultos, portanto, se não tiverem o cuidado de adicionar alimentos suplementares ricos em ferro, sofrerão de anemia por deficiência de ferro, quer ligeira quer grave. Os suplementos ricos em ferro devem ser adicionados a tempo para prevenir esta doença. Os especialistas advertem que os maus hábitos alimentares das crianças mais velhas, tais como a alimentação parcial, a alimentação picuinhas, a recusa de comer ou o deficiente abastecimento nutricional, também podem levar a esta doença. Além disso, a doença do ancilóstomo, doença da úlcera, epistaxe, púrpura trombocitopénica, diarreia crónica, vómitos, enterite e esteatorreia podem também afectar a absorção de nutrientes, incluindo ferro, infecções agudas e crónicas, perda de apetite e má absorção no tracto gastrointestinal. Existem sintomas de anemia por deficiência de ferro nas crianças? Os sintomas da anemia por deficiência de ferro são: rosto amarelo pálido ou pálido, pele pálida, cor clara da nova membrana da boca e dos lábios e da mucosa das pálpebras, cabelo amarelo fino, perda de apetite, espírito fraco, inactividade, fadiga fácil, etc. A hemoglobina está abaixo do índice normal. Má resistência à doença, susceptível a outras doenças e até afecta a inteligência e a aprendizagem. Os especialistas lembram-nos que para determinar se uma criança é deficiente em ferro, podemos ir ao hospital para que a hemoglobina da criança seja testada para obter os dados exactos, e depois o médico determinará se a criança deve ser suplementada com suplementos de ferro. Então, em nome da saúde do seu filho, deveria dar-lhe mais suplementos de ferro? Há muitos pais jovens que dão aos seus filhos suplementos de ferro indiscriminadamente, acreditando erroneamente que os alimentos e os remédios de ferro são suplementos nutricionais benéficos a tomar, independentemente de os seus filhos terem ou não carências de ferro. De facto, o ferro, tal como outros elementos vestigiais, está presente no corpo humano em certa quantidade e proporção. Se o ferro for dado às crianças indiscriminadamente, pode ter consequências indesejáveis. Para o tratamento da anemia nutricional por deficiência de ferro em crianças, se forem necessários suplementos orais de ferro, estes podem ser interrompidos 1 a 2 meses após a hemoglobina ter normalizado. Por conseguinte, os pais não devem complementar cegamente os seus filhos com suplementos de ferro, mas devem acrescentar mais fígado animal, carne de vaca, borrego, gema de ovo, peixe e feijão à sua dieta diária. Tomar alguma vitamina C para promover a absorção do ferro. Além disso, a panela de ferro é um recipiente de ferro melhor, a família deve utilizar mais panelas de ferro para cozinhar. Existe algum dano no meu corpo se eu tiver demasiado ferro? Primeiro, quando os alimentos das crianças já contêm ferro suficiente, se se suplementar cegamente o ferro pode causar demasiado ferro no corpo das crianças, de modo que o metabolismo do ferro, zinco, cobre e outros oligoelementos no corpo está desequilibrado, afectando assim a absorção do zinco, magnésio e outros oligoelementos no intestino delgado, de modo que a função imunitária do corpo é reduzida, vulnerável a infecções bacterianas. Em segundo lugar, alguns alimentos de ferro contêm iões de ferro divalentes, quando uma grande quantidade é ingerida de uma só vez, a concentração de iões de ferro no soro pode ser significativamente aumentada, e se exceder a capacidade de ligação das proteínas plasmáticas, os iões de ferro livres no sangue aumentarão, o que pode levar a danos no músculo cardíaco da criança, insuficiência cardíaca ou mesmo choque. Em terceiro lugar, quando o excesso de ferro é absorvido, pode ser depositado no pâncreas, levando a uma função pancreática anormal, que não só afecta a função digestiva, como também pode causar “diabetes de cor de bronze”. Os especialistas lembram: para prevenir a anemia por deficiência de ferro em bebés e crianças pequenas, pode escolher alimentos ricos em ferro, geralmente a taxa de absorção de ferro nos alimentos animais é elevada, até 10%-20%, pode escolher fígado, sangue, carne magra, peixe, ovos, etc., estes alimentos contêm ferro heme, fácil de ser absorvido e utilizado. A taxa de absorção de ferro em alimentos vegetais é apenas de alguns por cento, e alguns vegetais e cereais contêm ácido oxálico, ácido carbónico e ácido fítico, que podem interferir com a absorção e utilização do ferro. Os alimentos de fruta contêm muita vitamina C. Alimentá-los com alimentos pode melhorar a absorção e utilização do ferro.