Quando uma criança tem diabetes tipo 1, é importante planear a dieta. Todas as dietas afectam os níveis de glucose no sangue e um médico ou nutricionista pode ajudar os pais a desenvolver o melhor plano para o seu filho. Aqui estão algumas informações que todas as crianças e pais devem saber.
Manter uma nutrição adequada com uma variedade de alimentos
Como crianças normais, as crianças com diabetes tipo 1 precisam de comer alimentos ricos em nutrientes para as ajudar a crescer saudavelmente e a manter um peso normal. Ao longo do dia, as crianças devem obter cerca de 10-20% das suas calorias de proteínas, 25%-30% de gorduras saudáveis e cerca de 50%-60% de hidratos de carbono.
Selecionar hidratos de carbono complexos
Os hidratos de carbono encontram-se na maioria dos alimentos, não são apenas o pão e as batatas que contêm hidratos de carbono. Os hidratos de carbono fornecem a energia de que o corpo e o cérebro necessitam para ter o seu melhor desempenho. Os pais devem orientar os seus filhos na escolha de hidratos de carbono complexos, tais como vegetais e alimentos de cereais integrais. Estes alimentos contêm vitaminas e minerais que ajudam a mantê-los saudáveis e a fibra que contêm ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Tentar evitar hidratos de carbono únicos como pão branco e massas e outros cereais processados, doces e congelados, que podem aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue.
A quantidade de hidratos de carbono que uma criança precisa depende do peso, idade, tamanho, exercício e da medicação que está a tomar. Um médico ou nutricionista pode ajudar os pais a calcular o número de gramas ou porções que uma criança deve comer todos os dias.
Contagem do número de hidratos de carbono
Muitas famílias mantêm os níveis de açúcar no sangue dos seus filhos estáveis calculando a quantidade de hidratos de carbono consumidos em cada refeição ou lanche e depois ajustando a dosagem de insulina.
Os rótulos dos alimentos embalados enumeram a quantidade total de hidratos de carbono em cada porção. Pode subtrair as gramas de fibra alimentar, que não é digerida, e multiplicar o total pela quantidade de comida que o seu filho come. Se cozinhar em casa ou comer fora, os pais podem verificar a contagem de hidratos de carbono e as porções de comida online.
Entrada de hidratos de carbono fixos
Outra opção é que o seu filho coma uma quantidade fixa de hidratos de carbono em cada refeição e lanche. A criança precisa de comer à mesma hora todos os dias e usar insulina a uma hora fixa. Não é necessário comer a mesma comida todos os dias, mas simplesmente manter uma ingestão constante de hidratos de carbono total em cada refeição e lanche. Um plano de ingestão constante de carboidratos é adequado para a maioria das crianças.
Comer um ‘plano de troca’
Com o Programa de Intercâmbio, o menu do seu filho incluirá seis grupos alimentares diferentes: amidos, fruta, leite, gordura, legumes e carne. Um alimento pode ser substituído por um alimento que contenha as mesmas calorias, proteínas, hidratos de carbono e gordura. Para crianças com diabetes tipo 1, os dietistas estão frequentemente preocupados com as trocas de alimentos com hidratos de carbono, uma vez que isto pode afectar os níveis de açúcar no sangue. Os pais podem encontrar em linha uma lista de planos de dieta de troca.
O que evitar ao escolher os alimentos
Não há alimentos específicos a evitar para crianças, mas as seguintes coisas precisam de ser consideradas no planeamento e compra de refeições.
As pessoas com diabetes estão em maior risco de doenças cardíacas e, por conseguinte, precisam de manter os seus filhos afastados de alimentos ricos em gordura que contenham colesterol, gordura saturada e gordura trans.
Alimentos ovóides que são ricos em sal; o consumo excessivo de sódio pode levar a uma tensão arterial elevada.
Limitar alimentos açucarados tais como doces, biscoitos, gelados ou refrigerantes. Tais alimentos podem rapidamente aumentar o açúcar no sangue e são melhor comidos com refeições e com insulina. A dose de insulina precisa de ser ajustada de acordo com o número de hidratos de carbono. As crianças não têm de faltar às refeições para ocasiões especiais, como aniversários ou Halloween, só precisam de contar os hidratos de carbono no dia.
Snacks que pode levar consigo
Os snacks “sem açúcar” tais como pepino, aipo ou gelatina sem açúcar quase não contêm hidratos de carbono e, portanto, têm pouco impacto nos níveis de açúcar no sangue do seu filho. Além disso, existem “snacks regulares de hidratos de carbono” que podem ser escolhidos entre as refeições. Alguns petiscos amigos das crianças incluem: queijo magro, ovos cozidos, alguns frutos secos e bebidas sem açúcar.
Algumância alta ou baixa de açúcar no sangue
Hiperglicemia ou hipoglicemia podem ocorrer se uma criança comer mais alimentos do que o esperado ou comer uma refeição num momento diferente do planeado. Se isto acontecer, os pais terão de fazer alguns ajustes ao plano. Além disso, os pais terão de discutir com a equipa de diabéticos os ajustamentos ao plano de refeições do seu filho ou a dose de insulina ou outros medicamentos utilizados.
Um baixo nível de açúcar no sangue pode levar a problemas graves e requer tratamento imediato. Se uma criança faltar uma refeição ou lanche, ou não cumprir a ingestão planeada de hidratos de carbono, então os níveis de açúcar no sangue da criança podem baixar. Isto também pode acontecer se uma criança usar insulina na altura errada, ou se exercitar mais do que o habitual sem lanchar ou ajustar a dose de insulina. Se o nível de glucose no sangue do seu filho for baixo, pode conseguir que o seu filho coma alimentos que contenham açúcar. Refrigerante, sumo de laranja, ou mesmo cobertura de bolo irá rapidamente aumentar os níveis de açúcar no sangue.
Os pais também podem levar consigo comprimidos de glucose ou discutir com o seu médico a possibilidade de usar glucagon, uma hormona usada para tratar reacções hipoglicémicas graves.
Recordar os dados relevantes do seu filho
Recordar a ingestão de hidratos de carbono, a dose de insulina e as leituras de glicose no sangue do seu filho. Estes números podem ajudar os pais e os médicos a verificar se o plano de dieta está a funcionar.