As pessoas com diabetes podem comer castanhas de caju, mas não é recomendável comer demasiadas castanhas de caju de uma só vez. Os cajus contêm proteínas, hidratos de carbono, vitaminas e cálcio, fósforo, ferro e outros minerais, pelo que os doentes diabéticos podem consumir cajus com moderação, para complementar os nutrientes. No entanto, os cajus contêm muitas calorias, o teor de gordura e o teor de hidratos de carbono não é baixo, pelo que o consumo excessivo de cajus a longo prazo pelos doentes diabéticos pode causar obesidade, dislipidemia, etc., não favorecendo o controlo do açúcar no sangue. Os doentes diagnosticados com diabetes devem também controlar ativamente os seus níveis de glicose no sangue através do controlo da alimentação, do exercício físico e da utilização de medicamentos hipoglicemiantes, sob a orientação de um médico. Procurar assistência médica imediata se forem detectados níveis anormais de glicose no sangue.