Diabéticos podem comer pepino do mar.
O pepino do mar é um alimento para animais, que contém menos hidratos de carbono e tem pouco efeito no açúcar no sangue, pelo que se pode comer pepino do mar com diabetes, mas não se pode esperar comê-lo como substituto de medicamentos para baixar o açúcar no sangue. O pepino do mar como um tónico mais valioso pode ser comido, mas também tem de ser contado como parte da energia alimentar diária total e pode substituir alguma da carne.
De acordo com as Directrizes Dietéticas Chinesas para a Diabetes (2017), a forma mais fundamental de controlar a glicemia ainda é comer e movimentar-se de forma equilibrada, usar a medicação adequadamente, e alcançar ou manter um peso corporal ideal. A dieta precisa de ser equilibrada com base no controlo da energia. A proporção de vegetais, alimentos básicos, carne, ovos, leite e produtos de soja é de 2:1:1, o que equivale a 1/2 de cada refeição sendo uma variedade de vegetais, 1/4 sendo alimentos básicos de alta qualidade e 1/4 sendo proteínas de alta qualidade tais como carne, ovos, leite e produtos de soja. É também importante notar que 1/2 dos vegetais são verdes de folha, 1/2 dos agrafos são grãos grosseiros, e a carne é magra: a ordem das refeições é comer primeiro os vegetais, depois a refeição, o que diminui a taxa de aumento do açúcar no sangue pós-prandial e ajuda a controlar o açúcar no sangue.