As bolachas de água e sal podem ser consumidas quando o ácido úrico no sangue está elevado, mas é preciso ter moderação, uma vez que o consumo excessivo pode levar a um aumento de peso. Um nível de ácido úrico no sangue superior ao normal pode evoluir para hiperuricemia, uma doença devida a anomalias no metabolismo do ácido úrico no organismo e a uma acumulação excessiva de ácido úrico no corpo. As bolachas de água e sal, cujo principal ingrediente é o amido, não contêm purinas e não afectam o nível de ácido úrico dos doentes com hiperuricemia. Por conseguinte, os doentes com ácido úrico elevado no sangue podem consumir bolachas de água e sal, mas devem ter em atenção a moderação para evitar o aumento de peso causado pelo consumo excessivo. A dieta dos doentes com hiperuricemia deve controlar a ingestão de purinas, evitar alimentos ricos em purinas, como miudezas de animais, carne, marisco, caldo de carne, etc., deve também proibir o álcool, recomenda-se beber mais água, comer mais legumes, proteínas à base de leite e ovos, dieta equilibrada, controlo do peso. Os doentes com ácido úrico elevado no sangue são aconselhados a dirigir-se ao departamento de reumatologia e imunologia dos hospitais regulares para uma consulta pormenorizada e a seguir as instruções do médico para um tratamento normalizado e para a adaptação da dieta.